Meksika Usulü Domuz Carnitas tarifi Çorbalar ve Güveçler kategorisinde ve basınçlı pişirme yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- Boyut: 1/2 bardak
- 2 1/2 pounds temizlenmiş, kemiksiz domuz omuz (blade roast)
- 2 çay kaşığı koşer tuzu
- Karabiber, tadına göre
- 6 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı Sazon
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- 3/4 bardak azaltılmış sodyumlu tavuk suyu
- 2-3 adobo soslu chipotle biber
- 2 defne yaprağı
- 1/4 çay kaşığı kuru adobo baharatı
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
Yapılış
- Domuz etini tuz ve karabiberle tatlandırın. Geniş bir tavada yüksek ateşte etin tüm yüzlerini yaklaşık 5 dakika boyunca kahverengileştirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Keskin bir bıçak kullanarak bıçağı ete yaklaşık 1 inç derinliğinde sokun ve sarımsak dilimlerini yerleştirin; bunu etin her yerine uygulayın. Eti her tarafına kimyon, Sazon, kekik, adobo ve sarımsak tozu ile baharatlayın.
- Tavuk suyunu yavaş pişiriciye (crockpot) dökün, chipotle biberlerini ekleyip karıştırın, defne yapraklarını ekleyin ve domuz etini Instant Pot'a yerleştirin. Kapağı kapatın ve yüksek basınçta basınçlı pişirme ayarını (Pressure Cook) et programı (Meat) ile 50 dakika çalıştırın. Basınç indikten sonra iki çatal kullanarak eti didikleyin ve dibe biriken suyuyla iyice karıştırın. Defne yapraklarını çıkarın, kimyonu ayarlayın ve adoboyu ekleyip iyice karıştırın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure)
- Süre: 50 dakika
- Porsiyon: 11
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Meksika Usulü Domuz Carnitas Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Meksika Usulü Domuz Carnitas Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.