Domatesler, otlar, bir tutam portakal kabuğu ve soğan, pırasa, rezene ve sarımsak gibi alliumlar bu besleyici çorbanın lezzetli temelini oluşturur. Karides ve balık çorbanın sonunda sıcak suya eklenir, böylece hızlı pişer ve yumuşak kalır.
Malzemeler
- 4 diş sarımsak, ezilmiş 1 konserve (28 oz/800 g) bütün soyulmuş domates
- 2 bardak (475 ml) midye suyu 2 bardak (475 ml) su 1 defne yaprağı
- 2 tutam safran ipliği (isteğe bağlı)
- ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı taze rendelenmiş portakal kabuğu
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Yapılış
- Instant Pot’ta Sote seçeneğini (Sauté) seçin ve yağı ısıtın. Soğan, pırasa ve rezeneyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsağı ve suyuyla beraber domatesleri ekleyin; tahta bir kaşıkla domatesleri parçalayın. Birleşene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Midye suyu, su, defne yaprağı, safran (kullanıyorsanız), kırmızı pul biber, kekik, portakal kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karabiberi ekleyin ve ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak kaynamaya getirin. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Kapağı yerine kilitleyin ve valfi Kapama (Sealing) konumuna getirin. Basınçlı Pişirme düğmesine (Pressure Cook) basın ve yüksek basınçta (High Pressure) 20 dakika pişirme süresi ayarlayın.
- Buharın doğal olarak boşalmasına izin verin veya en az 15 dakika bekleyin; ardından kalan buharı hızlıca tahliye etmek için valfi Tahliye (Venting) konumuna çevirin. Dikkatlice kapağı çıkarın. Defne yaprağını çıkarıp atın.
- Sote düğmesine (Sauté) basın ve balığı ekleyin. Bulanıklaşana/opak olana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Karidesleri ekleyin ve pembeleşip opaklaşana kadar 2–3 dakika daha pişirin. (Donmuş karides kullanıyorsanız yaklaşık 5 dakika pişirin.) Tadına bakıp gerektiğinde baharatını ayarlayın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Acılı Deniz Ürünleri Çorbası Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Acılı Deniz Ürünleri Çorbası Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.