Instant Pot® kullanılarak yapılan ev yapımı tavuk suyu tarifi.
Malzemeler
- SAĞLIKLI TEMELLER
- 3 lb (1.5 kg) tavuk parçaları (bagetler, sırtlar, boyunlar ve kanatlar)
- 12 bardak (3 L) su 2 diş sarımsak, ezilmiş 3 taze düz yapraklı
- maydanoz dalları
- 3 taze kekik dalı 2 defne yaprağı ¼ çay kaşığı bütün karabiber taneleri
- TAVUK SUYU
Yapılış
- Tavuğu tuzla tatlandırın. Instant Pot®'ta Sote (Sauté) seçeneğini seçin ve yağı ısıtın. Partiler halinde çalışarak, tavuğu her iki tarafı da kızarana kadar, bir taraf için yaklaşık 3 dakika olmak üzere kızartın. Kızaran parçaları bir tabağa aktarın. Soğanı ve havuçları tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika, kızarana kadar pişirin. 1 bardak (250 ml) suyu ekleyin ve ahşap bir kaşıkla ara sıra karıştırarak yapışmış kahverengi parçaları kazıyarak kaynamaya yakın bir hale getirin. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Tavuğu tekrar tencereye koyun ve sarımsak, maydanoz, kekik, defne yaprakları, karabiber taneleri ve kalan 11 bardak (2.75 L) suyu ekleyin; tencerenin üçte ikiden fazla dolu olmadığından emin olun. Kapağı kilitleyin ve valfi Kapama (Sealing) konumuna getirin. Basınçta Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve yüksek basınçta (High Pressure) pişirme süresini 60 dakika olarak ayarlayın.
- Buharın doğal olarak serbest kalmasına izin verin. Dikkatlice kapağı çıkarın. Tavuk suyunu ince bir süzgeçten büyük bir kaseye süzün. Katıları atın. İstenirse, yağı ayırmak için suyu yağ ayırıcıya dökün (ya da suyu buzdolabında soğutarak üstteki yağ katılaşana kadar bekleyin, sonra kaşıkla alın). Tavuk suyu tamamen soğuyunca hava geçirmez saklama kaplarına kepçeleyin. Buzdolabında en fazla 4 gün veya dondurucuda en fazla 3 aya kadar saklayın.
- Muhtemelen hepimiz ev yapımı stokla yapılan herhangi bir yemeğin, marketten alınan versiyonlarla yapılanlara göre daha lezzetli olduğu konusunda hemfikir olabiliriz. Et suları eskiden öğleden sonranın büyük bir kısmını gerektirirken, Instant Pot® ile bu süre saatlerce kısalır ve stok tenceresini sürekli izleme gereği ortadan kalkar.
- Ekstra miktarı hızlı hafta içi yemekleri için elinizde bulundurmak üzere dondurucuda saklayın.
- Ev Yapımı Tavuk Suyu
- İPUCU Kızartma adımını atlayıp tüm çiğ malzemeleri doğrudan tencereye koyabilirsiniz, ancak tadın daha hafif olacağını unutmayın.
- GF P
Cihaz ayarları
- Program: Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Ev Yapımı Tavuk Suyu Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Ev Yapımı Tavuk Suyu Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.