Bu klasik Meksika konfor yemeği Instant Pot®’ta hızlıca hazırlanır. Pişerken garnitürleri hazırlayın ve biten çorbayla birlikte şık kaselerde servis edin. Meksika kekiğinin narenciye aroması sınır ötesi tatlarla iyi uyum sağlar; yine de bu yemekte her türlü kekik kullanılabilir.
Malzemeler
- 2 lb (1 kg) kemiksiz, kalın kesim domuz pirzolası (yaklaşık 4 adet), fazla yağları temizlenmiş
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber 2 yemek kaşığı kanola veya avokado yağı
- 1 bardak (240 ml) su
- 1 konserve (25 oz/700 g) hominy, durulanmış ve süzülmüş
Yapılış
- Domuzu bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Instant Pot® üzerinde Sote (Sauté) programını seçin ve yağın 1 yemek kaşığını ısıtın. Parti halinde çalışarak domuz etlerini ekleyin ve her iki tarafını eşit şekilde, taraf başına yaklaşık 3 dakika, kızartın. Kızardıkça bir tabağa alın.
- Kalan 1 yemek kaşığı yağı ve soğanı ekleyin ve ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırarak yapışmış kızarmış parçacıkları kazıyıp soğan yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. Domates salçasını, kırmızı biber tozunu, oregano ve kekik ile 2 yemek kaşığı et suyunu ekleyin ve 1 dakika pişirin. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Kalan et suyunu, suyu ve hominy'i ekleyin ve karıştırın. Domuz eti ve suyunu tencereye geri koyun. Kapağı kilitleyin ve valfi Sealing (Sealing) konumuna getirin. Basınçta Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve pişirme süresini 30 dakika yüksek basınca ayarlayın.
- Buharın doğal olarak 20 dakika boşalmasını bekleyin, ardından kalan buharı hızlıca tahliye etmek için valfi Venting (Venting) konumuna çevirin. Dikkatlice kapağı çıkarın ve domuz etini bir tabağa aktarın. Eti biraz soğumaya bırakın ve sonra yemeklik parçalara ayırın. Parçalanmış domuz etini tencereye geri koyun. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Tadına bakın ve isterseniz daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç / Sote (Sauté)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Domuz Etli Pozole Rojo Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç / Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Domuz Etli Pozole Rojo Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.