Yeni başlayanlar bile ilk denemede sorun yaşamayacak kadar basit!
Malzemeler
- 1/2 gallon tam yağlı süt tercihen organik
- 2 yemek kaşığı tam yağlı yoğurt (canlı kültürlü)
Yapılış
- Sütü Instant Pot'a dökün ve kapağı kapatın. 'Yoğurt' (Yogurt) düğmesine basın, ardından 'Ayar' (Adjust) düğmesine basın; ekranda 'boil' görüntülenene kadar devam edin.
- Kaynama döngüsü sırasında sütün eşit ısınması ve işlemin hızlanması için kapağı açıp çırpıcıyla sütü karıştırın.
- Süt ısınırken, lavaboyu en az yarısına gelecek şekilde buzlu suyla doldurun.
- Süt 180°F'ye ulaştığında Instant Pot kaynama döngüsünün sona erdiğini belirten bip sesi çıkarır. Termometre kullanarak sütün gerçekten 180°F olduğundan emin olun. Eğer belirtilen sıcaklıkta değilse, süt 180°F'ye ulaşana kadar kaynatma döngüsünü tekrar başlatın.
- Instant Pot'un iç kabını (içinde sıcak süt varken) buzlu su dolu lavaboya yerleştirin. Termometrenizle sütün sıcaklığını 110°F'ye ulaşana kadar izleyin. Sıcaklığa ulaştığında iç kabı tekrar Instant Pot'a yerleştirin.
- Küçük bir kasede iki yemek kaşığı başlangıç yoğurdunu ekleyin. Ardından yoğurdu uyumlandırmak için Instant Pot'tan alınan 2–4 yemek kaşığı ılık sütü yavaşça kaseye ilave edin. Uyumlandırılmış yoğurdu Instant Pot'taki ılık süte ekleyin ve karıştırın.
- Instant Pot'un kapağını kapatın ve ardından 'Yoğurt' (Yogurt) düğmesine basın.
- Ekranda bir süre görüntülenip 'Normal' (Normal) ışığı yanana kadar 'Ayar' (Adjust) düğmesine basın. Süreyi 10 saat veya daha fazlasına ayarlamak için '+' ve '-' düğmelerini kullanın.
- Bu, aktif kültürlerin sütü yoğurda dönüştürmesi için inkübasyon süresidir. Daha uzun bir süre, kültürlerin daha fazla süt şekeri tüketmesine yol açarak yoğurdun daha ekşi ve daha düşük karbonhidratlı olmasını sağlar.
- İnkübasyon süreniz dolduğunda koyu kıvamlı sade bir yoğurdunuz olmalıdır. İç kabı en az 4 saat soğuması için buzdolabına koyun.
- Yoğurt soğuduktan sonra, daha büyük bir kabın üzerine filtre kağıdı veya tülbent serili süzgeç veya kevgir yerleştirin ve yoğurdu içine dökün; yoğurdun artık damlama yapmayana kadar tamamen süzülmesine izin verin.
- Artık kalın Yunan usulü yoğurda sahip olmalısınız. En az karbonhidrat için birkaç damla aromalı stevia ve monk fruit ile tüketin veya sıfır karbonhidratlı tatlandırıcı(lar) ile birlikte biraz taze orman meyvesi ekleyin.
- 151 kcal | Yağ: 4 g | Karbonhidrat: 8.1 g | Protein: 20.2 g
Cihaz ayarları
- Program: Instant Pot programı kaynakta belirtilmemiş
- Porsiyon: 8
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Düşük Karbonhidratlı Yoğurt Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Instant Pot programı kaynakta belirtilmemiş programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Düşük Karbonhidratlı Yoğurt Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.