Fıstık ezmesi ve çikolatanın mükemmel birleşimi; çikolata ganajı ve fıstık ezmesi kup ile servis edilen bir cheesecake.
Malzemeler
- 1 bardak su
- 16 kremalı çikolatalı sandviç bisküvi
- 1 ½ yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 450 gram krem peynir, yumuşamış
- ¾ bardak sıkıştırılmış açık kahverengi şeker
- ½ bardak krema (kıvamlı), bölünmüş
- ½ bardak pürüzsüz yerfıstığı ezmesi
- 1 ¼ çay kaşığı vanilya özütü, bölünmüş
- 2 büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 24 mini fıstık ezmesi cup, bölünmüş ve doğranmış
- ½ bardak bitter çikolata parçacıkları
Yapılış
- Instant Pot®'a suyu dökün ve ızgarayı (trivet) ekleyin. 18 cm kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve kenara alın.
- Çikolatalı bisküvileri büyük bir kilitli poşete koyun ve ağzını kapatın. Bir merdane ile küçük kırıntılar oluşana kadar yuvarlayın.
- Küçük bir kasede, kırılmış bisküvi ile eritilmiş tereyağını karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarının yarısına kadar bisküvi tabanını bastırın. Cheesecake harcını hazırlarken kalıbı dondurucuya koyun.
- Elektrikli mikser ile krem peyniri ve esmer şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın. Yaklaşık 2 dakika, açık ve kabarık olana dek çırpın.
- ¼ bardak kremayı, yerfıstığı ezmesini ve 1 çay kaşığı vanilyayı ekleyin. Ek 2 dakika karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra yalnızca birleşene dek çırpın. Aşırı karıştırmayın.
- Doğranmış fıstık ezmesi cup'ların yarısını katlayarak karışıma ekleyin. Harcı kelepçeli kalıba dökün.
- Folyodan bir askı (foil sling) oluşturun ve kalıbı dikkatlice Instant Pot®'un içine indirin.
- Kapağı kapatın ve basınç tahliye valfini 'Sealing' konumuna getirin.
- Manual (Manual) veya Pressure Cook (Pressure Cook) düğmesine basın ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın.
- Zamanlayıcı öttüğünde, basıncın doğal olarak serbest kalmasına izin verin, sonra kapağı açın ve çıkarın.
- Folyodan yaptığınız askıyı kullanarak kalıbı dikkatlice Instant Pot®'tan çıkarın. Soğutma rafına koyun ve oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin.
- Instant Pot®'taki suyu boşaltın ve Sote (Sauté) düğmesine basın.
- Kalan ¼ bardak kremayı Instant Pot®'a dökün ve buhar çıkana dek ısıtın.
- Bitter çikolata parçacıklarını ve kalan ¼ çay kaşığı vanilyayı küçük bir kaseye koyun, üzerine sıcak kremayı dökün ve karıştırın. Çikolata eriyene dek 5 dakika bekletin, sonra birleşene dek karıştırın. Bu ganajı cheesecake'in üzerine dökün.
- En az 8 saat buzdolabında soğutun.
- Cheesecake'i kalan doğranmış fıstık ezmesi cup'larıyla süsleyin ve servis yapın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçlı pişirme (Pressure Cook) / Manuel (Manual) / Basınç (Pressure) / Sote (Sauté)
- Süre: 40 dakika
- Porsiyon: 6 kişilik
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Fıstık Ezmesi Kup'lu Cheesecake Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçlı pişirme (Pressure Cook) / Manuel (Manual) / Basınç (Pressure) / Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Fıstık Ezmesi Kup'lu Cheesecake Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.