Kap içinde kap (pot-in-pot) yöntemini kullanmak yapışkan pirinç yapmayı kolaylaştırır. Mango geleneksel bir üst malzemedir; yerine herhangi bir tatlı ve sulu meyve kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- Alternatif olarak, pirinci Tay usulü bir körü gibi tuzlu bir yemekle servis edebilirsiniz (s. 84).
- 1 bardak (200 g) kısa taneli beyaz pirinç, yıkanmış ve süzülmüş
- 1 bardak (240 ml) su, ayrıca buharlama için 2 bardak (500 ml)
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu Kosher tuzu
- 1 olgun mango, 1 inç (2,5 cm) kenarlı küpler halinde doğranmış
- Kavrulmuş hindistancevizi parçaları, servis için
Yapılış
- Pirinç ile 1 bardak (240 ml) suyu Instant Pot®'un içine sığacak bir paslanmaz çelik veya cam kaseye koyun. Tüm pirincin suyun altında kaldığından emin olmak için karıştırın. Kaseyi buhar sepetine yerleştirin. Tencereye 2 bardak (500 ml) suyu dökün ve saplarını kullanarak kaseyi ve buhar sepetini tencereye indirin. Kapağı kilitleyin ve valfi Kapama (Sealing) konumuna çevirin. Pirinç (Rice) düğmesine basın.
- Buharın 12 dakika boyunca doğal olarak boşalmasına izin verin, sonra kalan buharı hızla serbest bırakmak için valfi Boşaltma (Venting) konumuna çevirin. Dikkatlice kapağı açın ve buhar sepetinin saplarını kullanarak kaseyi çıkarın. İç tenceredeki suyu boşaltın. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Hindistancevizi sosunu yapmak için Sotele (Sauté) düğmesine basın. Tencereye hindistancevizi sütünü, akçaağaç şurubunu ve bol bir tutam tuzu ekleyin. Topakları dağıtmak için çırpın. Süt fokurdamaya başlayana kadar, yaklaşık 2–3 dakika pişirin. (Bu adım, pirinç pişerken ocakta küçük bir tencerede de yapılabilir.) Sütün kaynamamasına dikkat edin. Sütü bir ölçü kabına veya sürahiye dökün ve biraz soğumasını bekleyin.
- Pirinci dört küçük kahve fincanına paylaştırın; bir kaşık kullanarak fincanlara sıkıca bastırın—pirinç yapışkan olacaktır! Her fincana 1/4 bardak (60 ml) ılık sostan dökün ve sos neredeyse tamamen çekene kadar birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yapmak için her pirinç pudingini bir tatlı tabağına ters çevirin (bir miktar sos tabağa akarsa sorun yok), üzerine mango küplerini koyun ve hindistancevizi parçalarıyla serpin.
- V VG DF GF LS
Cihaz ayarları
- Program: Sotele (Sauté) / Buharlaştır (Steam)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Hindistancevizli Mango Yapışkan Pirinç Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sotele (Sauté) / Buharlaştır (Steam) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Hindistancevizli Mango Yapışkan Pirinç Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.