Instant Pot® kısa sürede aromaları yoğunlaştırmada uzmandır; bu erişte çorbasındaki aromatik Tayland malzemelerinden çıkarılan tatlar buna iyi bir örnektir. Servis öncesi ince dilimlenmiş arpacıkları sıcak yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartıp üzerine serpebilirsiniz.
Malzemeler
- 4 bardak (1 L) tavuk veya sebze suyu (sayfa 120 veya marketten alınmış)
- 1 kutu (13.5 oz/400 ml)
- tam yağlı hindistancevizi sütü 2 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
- 1 çay kaşığı soyulmuş ve
- rendelenmiş taze zencefil
- 1 diş sarımsak, kıyılmış 3 arpacık soğanı, dilimlenmiş
- 3 Tayland misket limonu yaprağı
- 1 kırmızı Thai acı biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış (isteğe bağlı)
- Koşer tuzu
- 1 paket (8 oz/250 g) kuru pirinç eriştesi
- 1 lb (450 g) karides, taze veya dondurulmuş, kabukları ve bağırsakları temizlenmiş 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu
- Servis için Tay fesleğen yaprakları
Yapılış
- Tavuk veya sebze suyu, hindistancevizi sütü, kırmızı köri ezmesi, zencefil, sarımsak, arpacık soğanları, misket limonu yaprakları, acı biber (isteğe bağlı) ve 1 çay kaşığı tuzu Instant Pot® içine koyun. Karıştırın.
- Kapağı kilitleyin ve valfi Sealing konumuna getirin. Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve pişirme süresini yüksek basınçta (High Pressure) 20 dakika olarak ayarlayın.
- Bu arada, erişteleri paket üzerindeki talimatlara göre pişirin ve kenara alın.
- Buharın doğal olarak 10 dakika serbest bırakılmasına izin verin, sonra kalan buharı hızlıca tahliye etmek için valfi Venting konumuna getirin. Dikkatlice kapağı çıkarın. Çorba hâlâ sıcakken, karidesleri tencereye ekleyin ve pembeleşip opaklaşana kadar 2–3 dakika ısıtın. (Dondurulmuş karides kullanıyorsanız yaklaşık 5 dakika ısıtın.) Misket limonu yapraklarını çıkarıp atın. Tencereye misket limonu suyunu ekleyin ve karıştırın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Buharlama (Steam)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Kırmızı Köri Karides Çorbası Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Buharlama (Steam) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Kırmızı Köri Karides Çorbası Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.