Soğan, soya, susam, zencefil ve armut içeren zengin bir marine, dana chuck etini yumuşatır ve yoğun bir lezzet verir. Sosu koyulaştırmak için 1 yemek kaşığı mısır nişastası ile 1 yemek kaşığı suyu karıştırıp son kaynamadan önce sosun içine ekleyin.
Malzemeler
- ¼ bardak (60 ml) kavrulmuş
- susam yağı
- 2 yemek kaşığı mirin 8 diş sarımsak
- 1 inç (2.5-cm) taze zencefil parçası, soyulmuş ve dilimlenmiş 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı bal 1 Asya veya Bosc armutu
- 2 lb (1 kg) kemiksiz dana chuck, 4 parçaya kesilmiş
Yapılış
- Eti Instant Pot®'a yerleştirin ve üzerine marineyi dökün. Kapağı kilitleyip valfi Sealing konumuna getirin. Pressure Cook düğmesine (Pressure Cook) basın ve pişirme süresini yüksek basınçta (High Pressure) 35 dakika olarak ayarlayın.
- Bu arada turşu sebzeleri hazırlayın: Soğanları ve turpları orta boy bir kaseye koyun, bir tutam tuz ekleyin ve beyaz şarap sirkesiyle kaplayın. Oda sıcaklığında en az 15 dakika bekletin. (Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.)
- Buharın doğal olarak serbest kalmasına izin verin veya en az 15 dakika bekledikten sonra valfi Venting konumuna çevirip kalan buharı hızlıca tahliye edin.
- Kapağı dikkatlice açın ve maşa kullanarak eti bir tabağa aktarın. Eti biraz soğumaya bırakın, sonra iki çatal kullanarak iri parçalar halinde didikleyin. Programı sıfırlamak için Cancel düğmesine (Cancel) basın.
- Instant Pot®'ta Sauté düğmesine (Sauté) basın ve sosu kaynama noktasına getirin. Kıvam almaya başlayana kadar, yaklaşık 8–10 dakika pişirin.
- Eti buharda pişmiş pirinç kaselerinin üzerine paylaştırın ve üzerine sostan gezdirin. Her kaseyi turşu sebzeler ve yeşil soğanla süsleyin.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sotele (Sauté)
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Kore Usulü Biftek ve Esmer Pirinç Kasesi Hızlı Turşu Sebzelerle Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sotele (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Kore Usulü Biftek ve Esmer Pirinç Kasesi Hızlı Turşu Sebzelerle Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.