Instant Pot®'ta yapılan bu Maymun Ekmeği tarifiyle bir saatten kısa sürede özel bir lezzetin tadını çıkarın. Maymun Ekmeği, tarçınlı şekerle kaplanıp vanilyalı glazürle süslenen parça parça ayrılan bir ekmektir; tarçınlı çörek tadındadır, daha az uğraşla daha eğlenceli bir alternatiftir.
Malzemeler
- 2 ½ bardak çok amaçlı un
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 bardak tuzsuz tereyağı, soğutulmuş ve bölünmüş
- 1 bardak artı 2 çay kaşığı tam yağlı süt, bölünmüş
- 1 bardak toz şeker
- 2 ¼ yemek kaşığı toz tarçın
- ½ bardak sıkıştırılmış açık kahverengi şeker
- 1 ½ bardak su
- ½ bardak pudra şekeri
- ½ çay kaşığı vanilya özütü
Yapılış
- 6 bardaklık Bundt kalıbını pişirme spreyi ile yağlayın ve kenara koyun.
- Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
- ½ bardak tereyağını küçük küpler halinde kesin ve kuru malzemelerin içine koyun. Bir çatal kullanarak tereyağını karışıma yedirin; kuru malzemeler bezelye büyüklüğünde kırıntılar haline gelene dek karıştırın.
- Yavaşça 1 bardak sütü dökün ve hamur oluşana dek karıştırın. Temiz ellerle hamuru yaklaşık 10 dakika pürüzsüz olana dek yoğurun.
- Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye dökün ve 25 cm çapında bir yuvarlak olacak şekilde bastırın.
- Hamuru 3 cm parçalara kesin ve kenara alın.
- Bir galonluk kilitli poşete toz şekeri ve tarçını koyun. Poşeti kapatın ve karıştırmak için sallayın.
- Kesilmiş hamur parçalarını tarçınlı şekerin olduğu poşete koyun. Her parça kaplanana dek poşeti nazikçe yoğurun. Hamur parçalarını çıkarın ve yağlanmış Bundt kalıbına eşit şekilde yerleştirin.
- Instant Pot®'u Sote (Sauté) konumuna ayarlayın. Kahverengi şekeri ve kalan ½ bardak tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip kahverengi şeker çözülene dek yaklaşık 2 dakika çırpın.
- Instant Pot®'u kapatın. Tereyağı karışımını Bundt kalıbındaki Maymun Ekmeği parçalarının üzerine dökün.
- İç tencereyi temizleyin ve Instant Pot®'un içine geri yerleştirin.
- Instant Pot®'a 1 ½ bardak su ekleyin ve içine trivet (tencere altlığı) yerleştirin.
- Bundt kalıbını bir kağıt havlu ve folyo ile örtün. Kenarları kıvırarak suyun kalıba girmesini engelleyin.
- Alüminyum folyo ile bir sapan hazırlayın ve Bundt kalıbını dikkatlice Instant Pot®'un içine indirin. Kapağı kapatın ve basınç valfini Kapalı (Sealing) konumuna ayarlayın.
- Manuel (Manual) veya Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve süreyi 21 dakikaya ayarlayın.
- Zamanlayıcı biplediğinde, basıncın 5 dakika boyunca doğal yoldan düşmesine izin verin, ardından kalan basıncı hızlı şekilde serbest bırakın (Quick Release). Kapağın kilidini açın ve çıkarın.
- Folyo sapanı kullanarak Bundt kalıbını çıkarın. Kalıbın üstündeki folyoyu ve kağıt havluyu çıkarın ve 5 dakika tel üzerinde soğumaya bırakın.
- Maymun Ekmeği soğurken vanilyalı glazürü hazırlayın. Küçük bir kasede pudra şekeri, kalan 2 çay kaşığı süt ve vanilya özütünü çırpın. Kenara alın.
- Bundt kalıbını bir tabağın üzerine ters çevirin ve ekmeğin kalıptan çıkması için kalıbı hafifçe oynatın.
- Maymun Ekmeği hâlâ sıcakken üzerine vanilyalı glazürü dökün. Hemen servis yapın; kullanılmayan kısmı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında en fazla üç gün saklayın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Manuel (Manual) / Basınç (Pressure) / Sote (Sauté)
- Süre: 23 dakika
- Porsiyon: 4 kişilik
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Maymun Ekmeği Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Manuel (Manual) / Basınç (Pressure) / Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Maymun Ekmeği Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.