Balıkları parşömen paketinde buharda pişirmek iki işlevi bir arada yapar: filetoların lezzetini artırır ve temizliği kolaylaştırır. Kalkan yerine çizgili levrek, mezgit veya morina gibi başka beyaz, etli bir balık kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı taze rendelenmiş limon kabuğu 2 yemek kaşığı taze limon suyu (yaklaşık 1 limon)
- 1 yemek kaşığı kıyılmış arpacık soğanı 1 çay kaşığı kıyılmış taze kekik yaprağı
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber 4 kalkan filetosu
- (her biri yaklaşık 6 oz/180 g)
- 1 adet rezene, ikiye kesilmiş ve ince dilimlenmiş, servis için rezene frondları ayrılmış
- 1 kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
- 2 bardak (475 ml) su
- Rezene frondları
Yapılış
- Küçük bir kasede zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve suyu, arpacık soğanı, kekik, ½ çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı karabiberi karıştırın. Kalkan filetosunu geniş bir parşömen kağıdının bir tarafına yerleştirin ve sosu balıkların üzerine eşit şekilde gezdirin. Her parçanın üzerine dilimlenmiş rezene ve dolmalık biber koyun ve balığın etrafını parşömenle kapatın (aşağıdaki notu görün).
- Suyu Instant Pot®'a dökün ve balığı parşömen paketinde buhar rafına yerleştirin. Kulpları kullanarak paketi ve buhar rafını tencereye indirin. Kapağı kilitleyin ve valfi Kapama (Sealing) konumuna getirin. Buharla (Steam) düğmesine basın ve pişirme süresini 3 dakika olarak ayarlayın.
- Pişirmeden sonra 5 dakika boyunca buharın doğal olarak boşalmasına izin verin; ardından kalan buharı hızlıca tahliye etmek için valfi Açma (Venting) konumuna getirin.
Cihaz ayarları
- Program: Buharla (Steam)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Pakette Buharda Kalkan ve Sebzeler Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Buharla (Steam) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Pakette Buharda Kalkan ve Sebzeler Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.