Kalın kesim domuz pirzolaları hafif, sereh aromalı bir marinadan fayda sağlar. Servisten hemen önce sıcak tencereye eklenen bir avuç taze ıspanak canlı bir lezzet katar; yerine bok choy, rendelenmiş kara lahana veya başka bir yapraklı yeşil kullanılabilir.
Malzemeler
- 6 diş sarımsak, ince kıyılmış
- veya rendelenmiş
- 2 büyük arpacık soğanı, ince doğranmış ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 bardak (240 ml) tavuk veya dana suyu (sayfa 120 – 121 veya hazır alınmış)
- 5 oz (150 g) bebek ıspanak
Yapılış
- Instant Pot®'ta Sotele (Sauté) seçeneğini seçin ve yağı ısıtın. Parti halinde çalışarak, domuz pirzolalarını (marinayı ayırarak) ekleyin ve her iki tarafını eşit şekilde 2–3 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın. Suyu ekleyin ve tahta bir kaşıkla tavada kalan kahverengi parçacıkları kazıyın. Ayırdığınız marinayı ekleyip karıştırın. Domuzları ve suyunu tencereye geri koyun. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Kapağı kilitleyin ve valfi Kapama (Sealing) konumuna çevirin. Basınçta Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve pişirme süresini yüksek basınçta 10 dakika olarak ayarlayın.
- Buharın doğal olarak serbest bırakılmasına izin verin veya en az 10 dakika bekleyin; ardından kalan buharı hızlıca serbest bırakmak için valfi Tahliye (Venting) konumuna çevirin.
- Kapağı dikkatlice çıkarın ve maşa kullanarak domuz pirzolalarını servis tabağına aktarın. Tenceredeki pişirme suyunun hepsini boşaltın, yalnızca iki yemek kaşığı bırakarak. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç / Sotele (Sauté)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Sereh ve Sarımsaklı Domuz Pirzolaları Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç / Sotele (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Sereh ve Sarımsaklı Domuz Pirzolaları Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.