1 baş broccolini, 1 inç (2.5 cm) parçalar halinde kesilmiş, kaba sapları atılmış; 1 kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş; 2 yemek kaşığı su.
Malzemeler
- Kanola veya avokado yağı
- 1 lb (500 g) top sirloin, tek parça halinde
- Koşer tuzu ve taze
- taze çekilmiş kara biber 2 diş sarımsak, kıyılmış 2 Thai biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı (240 ml) sığır veya tavuk suyu (sayfa 120 – 121 veya mağazadan alınmış)
- 4 Thai lime yaprağı ¼ çay kaşığı kırmızı biber pulü
- ½ çay kaşığı Çin
- 1 paket (16 oz/500 g) geniş kuru pirinç eriştesi
Yapılış
- Instant Pot®'ta Sote (Sauté) seçeneğini seçin ve 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Broccolini ve dolmalık biberi ekleyip yağla karıştırın. Suyu ekleyin ve ara sıra karıştırarak renkleri parlak ve neredeyse yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Sebzeleri bir tabağa aktarın.
- Eti her tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve eti ekleyin. Eti her iki tarafı da eşit şekilde kahverengileşinceye kadar, taraf başına yaklaşık 4 dakika, kızartın; sonra bir tabağa aktarın. Tencere çok kuru olursa ek bir yemek kaşığı yağ ekleyin. Sarımsağı ve biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Stoku, lime yapraklarını, kırmızı biber pulunu, beş baharat tozunu, balık sosunu, şekeri ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Eti ince şeritler halinde dilimleyin ve tencereye geri koyun. Et dilimlerini sıvıya batırmak için karıştırın. Kapağı kilitleyin ve valfi Kapalı (Sealing) konumuna getirin. Basınç Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve yüksek basınçta pişirme süresini 12 dakika olarak ayarlayın.
- Bu arada erişteleri paketindeki talimatlara göre pişirin. Erişteleri süzün, büyük bir kaseye aktarın ve kenara alın.
- Buharın doğal olarak yaklaşık 12 dakika serbestçe çıkmasını bekleyin, sonra kalan buharı hızlıca tahliye etmek için valfi Buhar Tahliye (Venting) konumuna getirin. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Sote (Sauté) seçin ve sos hafifçe koyulaşana kadar, 5–7 dakika kadar kaynatın. (Bakınız: sayfa 67). Lime yapraklarını çıkarıp atın. Sebzeleri tencereye geri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika, ısınana kadar karıştırın.
- Eti, sebzeleri ve sosu erişte kasesine ekleyin ve karıştırarak harmanlayın. Hemen servis yapın.
- Glutensiz (GF), Süt içermeyen (DF)
Cihaz ayarları
- Program: Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç / Sote (Sauté)
- Porsiyon: 4–6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Sığır Etli Drunken Noodles Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç / Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Sığır Etli Drunken Noodles Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.