(450 g) etli dana incik; 2 havuç, kabaca doğranmış; 2 kereviz sapı, kabaca doğranmış; 1 büyük sarı soğan, kabaca doğranmış
Malzemeler
- 3 lb (1.5 kg) dana iliği kemikleri, kasap tarafından kırılmış
- 2 kalın dilim (about 1 lb/
- 4 taze düz yapraklı maydanoz dalı 1 defne yaprağı 8–10 tane karabiber 8 su bardağı (2 L) su
- ET SUYU
Yapılış
- Tüm malzemeleri Instant Pot®'a koyun; suyu eklediğinizde tencerenin üçte ikiden fazla dolmamasına dikkat edin. Kapağı kilitleyin ve valfi Kapalı (Sealing) konumuna getirin. Basınç Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve pişirme süresini yüksek basınçta 2 saat olarak ayarlayın.
- Buharın doğal olarak kaçmasına izin verin. Dikkatle kapağı açın. Stoku ince bir süzgeçten büyük bir kaseye süzün. Katı parçaları atın. İsterseniz yağı ayırmak için suyu bir yağ ayırıcıya dökün (veya suyu buzdolabında soğutun; üstteki yağ katılaşınca kaşıkla alın). Stoku tamamen soğutun, ardından hava geçirmez saklama kaplarına doldurun. Buzdolabında 4 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklayın.
- YAKLAŞIK 2 ½ QT (2.5 L) YAPAR
- SEBZE SUYU
- Tüm malzemeleri Instant Pot®'a koyun; suyu eklediğinizde tencerenin üçte ikiden fazla dolmamasına dikkat edin. Kapağı kilitleyin ve valfi Kapalı (Sealing) konumuna getirin. Basınç Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve pişirme süresini yüksek basınçta 30 dakika olarak ayarlayın.
- Buharın doğal olarak kaçmasına izin verin. Dikkatle kapağı açın. Stoku ince bir süzgeçten büyük bir kaseye süzün. Katı parçaları atın. Stoku tamamen soğutun, ardından hava geçirmez saklama kaplarına doldurun. Buzdolabında 4 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklayın.
- 2 sarı soğan, kabaca doğranmış 2 kereviz sapı, kabaca doğranmış 2 havuç, kabaca doğranmış
- 1 bardak (90 g) beyaz düğme
- veya cremini mantar,
- kabaca dilimlenmiş
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 taze düz yapraklı maydanoz dalı 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 10 su bardağı (2.5 L) su
- VARYASYON
- Kemik Suyu: Dana kemiklerini önceden ısıtılmış 450°F (230°C) fırında 30–40 dakika kızartın. Diğer malzemelerle birlikte tencereye 1–2 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin ve yüksek basınçta 3 saat pişirin. Buharın doğal olarak kaçmasına izin verin.
- (Kemik suyu yeterince pişmiş demektir ki kemikler dokunulduğunda ufalanır ve tendonlar, kıkırdak ile bağ dokusu çözülmüş olur.)
- Suyu süzün ve yukarıda belirtilen şekilde saklayın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınç Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Buharda Pişirme (Steam)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
1 bardak (90 g) beyaz düğme veya cremini mantar, kabaca dilimlenmiş; 4 diş sarımsak, ezilmiş; 4 taze düz yapraklı maydanoz dalı; 2 defne yaprağı; 1 çay kaşığı tane karabiber; 10 su bardağı (2.5 L) su — VARYASYON Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınç Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Buharda Pişirme (Steam) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
1 bardak (90 g) beyaz düğme veya cremini mantar, kabaca dilimlenmiş; 4 diş sarımsak, ezilmiş; 4 taze düz yapraklı maydanoz dalı; 2 defne yaprağı; 1 çay kaşığı tane karabiber; 10 su bardağı (2.5 L) su — VARYASYON Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.