Her zaman mercimek bulundururum; böyle yemekleri kolayca hazırlamak için idealdir. Mercimekler ucuz, saklaması kolay ve protein açısından zengindir; bu Akdeniz tatlarıyla iyi uyum sağlar. Sadece kırmızı değil, kahverengi veya yeşil mercimek kullanmaya dikkat edin—kırmızı mercimekler ayrılmış olduğundan basınçlı pişirmeye (pressure cooking) uygun değildir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük tatlı veya sarı soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- ½ çay kaşığı kuru maydanoz
- ½ çay kaşığı tuz, gerektiğinde ilave
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, gerektiğinde ilave
- 1 domates, doğranmış
- 1 bardak kahverengi veya yeşil mercimek
- 2½ bardak ev yapımı sebze suyu veya hazır sebze suyu
- 1 defne yaprağı
Yapılış
- Instant Pot'unuzda Sote Düşük (Sauté Low) seçin. Ekranda “Hot” göründüğünde yağı ekleyin ve parlayana kadar ısıtın. Soğanı ekleyin ve 3-4 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Instant Pot'u kapatın ve sarımsak, kekik, kimyon, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin; kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Domatesi, mercimekleri, sebze suyunu ve defne yaprağını karıştırın. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Sızdırmaz (Sealing) konumuna getirin. Manuel (Manual) işlevini kullanarak cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) için 18 dakika (deniz seviyesinde 15 dakika) ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncın doğal olarak çözülmesine (Natural release) 10 dakika izin verin; kalan basıncı hızlı serbest bırakma (Quick release) ile boşaltın.
- Kapağı dikkatle çıkarın, defne yaprağını alın ve atın. Tadına bakın ve gerekiyorsa daha fazla tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çok fazla sıvı kaldıysa Sote Orta (Sauté Medium) veya Sote Yüksek (Sauté High) seçip sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Cihaz ayarları
- Program: Sote Düşük (Sauté Low) 6 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 18 dakika (deniz seviyesinde 15 dakika)
- Süre: 41 dakika
- Porsiyon: 2-4 kişilik
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Akdeniz Usulü Mercimekler Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote Düşük (Sauté Low) 6 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 18 dakika (deniz seviyesinde 15 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Akdeniz Usulü Mercimekler Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.