Bu ev yapımı mantar sosu çok kolay hazırlanır: birkaç dakika soteleyip sonra Instant Pot ® geri kalan işi yapar. 4–6 porsiyon.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 ons baby bella mantarı, doğranmış
- ½ küçük tatlı soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı vegan Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı kuru adaçayı (rubbed sage)
- 1 çay kaşığı Montreal chicken baharatı
- 1¼ bardak ev yapımı sebze suyu veya hazır sebze suyu, bölünmüş
- ¼ bardak kırmızı şarap
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılış
- Instant Pot ®'ta Sote Düşük (Sauté Low) seçin. Ekran "Hot" gösterdiğinde yağı ekleyin ve parlayana dek ısıtın. Mantarları ve soğanı ekleyin. Sık sık karıştırarak 2–3 dakika soteleyin. Instant Pot ®'ı kapatın ve sarımsağı ekleyin; yanmaması için karıştırarak 30 saniye daha pişirin.
- Worcestershire sosunu, hardalı, adaçayını, Montreal chicken baharatını, ¾ bardak suyu ve kırmızı şarabı ekleyin. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Sealing (Kapalı) konumuna getirin. Manual (Manual) fonksiyonunu kullanarak cihazı High Pressure (Yüksek Basınç) 20 dakika (deniz seviyesinde 17 dakika) olarak ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncın doğal olarak 10 dakika boşalmasını bekleyin; kalan basıncı hızlıca tahliye edin.
- Küçük bir kasede kalan ½ bardak stok ve mısır nişastasını çırpın. Kapağı dikkatlice açın ve bu karışımı sosun içine karıştırın. Tekrar Sote Düşük (Sauté Low) seçin ve sos koyulaşana dek 2–3 dakika kaynatın.
Cihaz ayarları
- Program: Sote (Sauté Low) 5 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 20 dakika (deniz seviyesinde 17 dakika)
- Süre: 40 dakika
- Porsiyon: 4–6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Mantar Sosu Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote (Sauté Low) 5 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 20 dakika (deniz seviyesinde 17 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Mantar Sosu Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.