Al Pastor Usulü Taco, Tek Porsiyon Instant Pot kategorisinde, yüksek basınç / sote (HIGH PRESSURE / SAUTÉ) yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 1/4 pound domuz butu, 2 inçlik küpler halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı ve 2 çay kaşığı ananas suyu
- 1 çay kaşığı beyaz sirke
- 1/6 portakal, suyu sıkılmış
- 1/6 lime, suyu sıkılmış
- 1 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı doğranmış soğan
- 1/2 diş sarımsak, doğranmış
- 1/6 chipotle biber (adobo sosunda)
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1/6 çay kaşığı kimyon
- Bir tutam tuz
- 1/6 çay kaşığı karabiber
- 1/6 (11 ounce) paket sazon baharatı
- Bitkisel yağ
- 1 ve 1/2 ounce ananas parçaları, süzülmüş
- 1 (10 inç) unlu tortilla
- 2 çay kaşığı doğranmış kırmızı soğan
- 1/6 lime, dilimlenmiş
Yapılış
- Domuz etini büyük kapaklı bir kaba yerleştirin. Ananas suyu, sirke, portakal suyu, lime suyu, soğan, sarımsak, chipotle biberleri, kırmızı biber tozu, kimyon, tuz, karabiber ve sazon baharatını bir blenderda karıştırın; pürüzsüz olana kadar çekin. Sosu domuz etinin üzerine dökün ve tüm et parçalarının kaplandığından emin olun. Kabı kapatın ve en az 8 saat, en fazla 24 saat marine edin.
- Sote (SAUTÉ) düğmesini seçin. Bitkisel yağı ekleyin ve kızana kadar ısıtın. Marine edilmiş domuz parçalarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca tüm yüzleri kahverengileşene kadar kızartın; fazladan sosu ayırın. Instant Pot'unuzun boyutuna bağlı olarak partiler halinde çalışmanız gerekebilir. Sote modunu (SAUTÉ) kapatın ve ayırdığınız sosu etin üzerine dökün. Kapağı kilitleyin. Yüksek basınç (HIGH PRESSURE) seçin; pişirme süresini 35 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için en fazla 15 dakika bekleyin.
- İlk olarak doğal basınç bırakma (natural-release) ile yaklaşık 10 dakika basıncın düşmesini sağlayın. Ardından üreticinin hızlı basınç bırakma (quick release) işlevini kullanın, yaklaşık 5 dakika. Kapağın kilidini açın.
- Fırın ızgarasını ısı kaynağından yaklaşık 6 inç uzaklığa ayarlayın ve fırının broiler (üst kızartma) fonksiyonunu önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Et parçalarını maşayla veya delikli kaşıkla tencerenin içinden çıkarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Sosu şimdilik Instant Pot'ta ayırın.
- Çatal kullanarak domuz etini didikleyin; fazla yağlı parçaları çıkarıp atın. Eti hazırlanmış fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Ananas parçalarını etin yanına tepsiye yerleştirin, ardından tepsiyi broilere yerleştirin. Et ve ananasın uçları hafifçe kahverengileşip çıtırlaşana kadar yaklaşık 5 dakika broil yapın. Fırından çıkarın.
- Bir kaşıkla Instant Pot'taki ayırdığınız sosu etin üzerine gezdirin, eti nemlendirmek ve marine aromasını daha fazla vermek için sos ekleyin.
- Unlu tortillaların üzerine domuz eti ve ananas parçalarını paylaştırarak taco'lar oluşturun. Üzerine doğranmış kırmızı soğan, pico de gallo salsası, avokado ve kişniş ekleyin. Lime dilimleri ile süsleyin.
Cihaz ayarları
- Program: Yüksek basınç (HIGH PRESSURE) / Sote (SAUTÉ)
- Süre: 9 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Al Pastor Usulü Taco Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Yüksek basınç (HIGH PRESSURE) / Sote (SAUTÉ) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Al Pastor Usulü Taco Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.