Basit Lahana Sarması tarifi, Tek Porsiyon Instant Pot kategorisinde ve basınçlı pişirme yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 1/4 bardak su
- 1/2 pound savoy lahanası başı
- 1 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı çiğ uzun taneli pirinç
- 1 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı su
- 1 ons sığır eti
- 1 ons domuz eti
- 1 ons dana eti
- 1/2 (28 ons) kutu domates sosu, bölünmüş
- 1 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı kıyılmış soğan
- 1/2 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 1/6 çay kaşığı kuru maydanoz
- Bir tutam tuz
- 1/6 çay kaşığı karabiber
Yapılış
- Instant Pot'a 1 1/2 bardak suyu dökün. Izgarayı (trivet) yerleştirin.
- Dıştaki sert yaprakları ve lahananın sapını çıkarın. Lahanayı, sap tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaranın üzerine yerleştirin.
- Kapağı kapatın ve buhar tahliye kolunu 'sealing' konumuna ayarlayın. Basıncı serbest bırakmak için Manuel işlevi (MANUAL) seçin; pişirme süresini 9 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için en fazla 15 dakika bekleyin.
- Lahana pişerken, küçük bir kasede pirinç ile 1/2 bardak suyu karıştırın. Ayrı bir kasede sığır eti, domuz eti, dana eti, 1/4 bardak domates sosu, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hızlı tahliye (quick-release) işlevini seçerek basıncı yaklaşık 5 dakika içinde boşaltın. Kapağın kilidini açın. Lahanayı bir tabağa aktarın. Tencere içindeki suyu süzün. Açılan kutudaki domates sosunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Izgarayı tekrar tencereye yerleştirin.
- Pirinci süzün ve et karışımının olduğu kaba ekleyin.
- Pişmiş lahana yapraklarını ayırın ve sert damarlarını inceltin/kazıyın. Çalışma yüzeyine bir lahana yaprağı koyun; içine 2 yemek kaşığı et karışımı koyup kenarlarını içe doğru katlayarak sarın. Sarılan yaprağı tenceredeki ızgaranın üzerine yerleştirin. Yapraklar ve iç harç bitene kadar devam edin; ilk katmanı aynı yönde, ikinci katmanı karşı yönde yerleştirin. Kutudaki domates sosunu sarmaların üzerine dökün.
- Kapağı kapatın. Güveç/Et (Stew/Meat) işlevini seçin; pişirme süresini 22 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için en fazla 15 dakika bekleyin.
- Basıncı 10 dakika boyunca doğal tahliye (natural-release) ile bırakın. Ardından basıncı yaklaşık 5 dakika içinde hızlı tahliye (quick-release) ile boşaltın. Kapağın kilidini açın.
Cihaz ayarları
- Program: Manuel (MANUAL) / Basınç (PRESSURE)
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Basit Lahana Sarması Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Manuel (MANUAL) / Basınç (PRESSURE) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Basit Lahana Sarması Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.