Fasulyelerin ve sebzelerin basınçlı pişirmede farklı pişme süreleri olabilmesi nedeniyle, bu tarif yumuşak sebzelerden kaçınmak için önceden haşlanmış fasulye kullanır. Konserve fasulye de kullanılabilir. 4 ila 6 porsiyon.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 havuç, dilimlenmiş (kalın uçları yarım ay şeklinde kesilmiş)
- 1 kereviz sapı, dilimlenmiş
- ½ soğan, iri küpler halinde doğranmış
- 2 veya 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 domates, doğranmış
- ¼ ila ½ çay kaşığı kırmızı biber pulü
- ½ çay kaşığı kuru biberiye
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- ¼ çay kaşığı kuru fesleğen
- ½ çay kaşığı tuz, gerektiğinde daha fazlası
- Bir tutam taze çekilmiş karabiber, gerektiğinde daha fazlası
- 2 bardak haşlanmış Great Northern fasulyesi
- 1 küçük demet pazı yaprağı, doğranmış
- Besin mayası, serpmek için (isteğe bağlı)
Yapılış
- Instant Pot® cihazınızda Düşük Sote (Sauté Low) seçeneğini seçin. Ekranda “Hot” yazdığını görünce yağı ekleyin ve parıldayana kadar ısıtın. Havuçları, kerevizi ve soğanı ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2–3 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyip 30 saniye daha pişirin. Instant Pot®'u kapatın.
- Domatesleri, kırmızı biber pulünü, biberiye, kekik, fesleğen, tuz, karabiber ve fasulyeleri karıştırın. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Kapama (Sealing) konumuna çevirin. Manuel işlevi (Manual) kullanarak cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) 4 dakika olarak ayarlayın (deniz seviyesinde 3 dakika).
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncı hızlıca bırakın (quick release).
- Kapağı dikkatlice açın ve pazıyı karıştırın. Pazı solana kadar 2–3 dakika bekletin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ile ayarlayın; servislerin üzerine besin mayası serpin (kullanıyorsanız).
Cihaz ayarları
- Program: Düşük Sote (Sauté Low) 5 dakika; Manuel, Yüksek Basınç (Manual, High Pressure) 4 dakika (deniz seviyesinde 3 dakika)
- Süre: 15 dakika
- Porsiyon: 4 ila 6
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Beyaz Fasulye ve Pazı Güveci Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Düşük Sote (Sauté Low) 5 dakika; Manuel, Yüksek Basınç (Manual, High Pressure) 4 dakika (deniz seviyesinde 3 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Beyaz Fasulye ve Pazı Güveci Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.