İlk vegan olduğumda chili olmadan yaşayacağımı sanıyordum; zamanla denedikçe lezzet dünyasının geniş olduğunu gördüm. Bu butternut ve kinoa kombinasyonu favorilerimden biri olmaya devam ediyor.
Malzemeler
- 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 havuç, dilimlenmiş
- 1 tatlı soğan, iri küpler halinde doğranmış
- 1 kırmızı dolmalık biber, iri küpler halinde doğranmış
- 1 jalapeño biber, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 butternut kabak, soyulmuş ve ısırık büyüklüğünde küpler halinde doğranmış
- 1 (14-ounce) konserve doğranmış domates, suyu ile
- 1 bardak pişmemiş kinoa, durulanmış
- 2½ bardak ev yapımı sebze suyu veya hazır sebze suyu
- 1 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- ½ ila 1 çay kaşığı tuz, gerektiğinde daha fazlası
- ½ çay kaşığı tatlı paprika
- ½ çay kaşığı toz kırmızı biber (chili), isteğe göre daha fazla
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, gerektiğinde daha fazlası
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Yapılış
- Instant Pot® üzerinde Sote Düşük (Sauté Low) programını seçin. Gösterge 'Hot' yazdığında yağı ekleyin ve parlayana kadar ısıtın. Havuç, soğan, dolmalık biber ve jalapeñoyu ekleyip 2–3 dakika karıştırarak pişirin. Instant Pot'u kapatın ve sarımsağı ekleyin, yanmaması için karıştırın.
- Balkabağı, domates, kinoa, sebze suyu, defne yaprağı, kimyon, tuz, paprika, toz kırmızı biber ve karabiberi ekleyin. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Kapatma (Sealing) konumuna getirin. Manuel (Manual) işlevini kullanarak pişiriciyi Yüksek Basınç (High Pressure) 8 dakika (deniz seviyesinde 7 dakika) olarak ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında Instant Pot'u kapatın ve basıncın 10 dakika boyunca doğal olarak düşmesini bekleyin; kalan basıncı Hızlı Tahliye (Quick release) ile serbest bırakın.
- Kapağı dikkatlice çıkarın. Defne yaprağını çıkarıp atın ve limon suyunu karıştırın. Tadına bakın ve gerektiğinde tuz ve karabiberle ayarlayın. Çok fazla sıvı varsa Sote Düşük (Sauté Low) programını yeniden seçin ve sık sık karıştırarak 1–2 dakika daha pişirin.
Cihaz ayarları
- Program: Sote Düşük (Sauté Low) 5 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 8 dakika (deniz seviyesinde 7 dakika)
- Süre: 28 dakika
- Porsiyon: 4–6 kişilik
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Butternut Kabaklı Kinoa Chili Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote Düşük (Sauté Low) 5 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 8 dakika (deniz seviyesinde 7 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Butternut Kabaklı Kinoa Chili Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.