Çekilmiş Domuz Eti tarifi, Tek Porsiyon Instant Pot kategorisinde yüksek basınç ve sote (Saute) yöntemleri kullanılarak hazırlanır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1/6 çay kaşığı acı biber tozu
- 1/6 çay kaşığı paprika
- 1/6 çay kaşığı sarımsak tozu
- Bir tutam tuz
- 1/6 çay kaşığı karabiber
- 1/6 çay kaşığı kajun biberi
- 1/6 (4 pound) domuz omuz rostosu, düzeltilmiş
- Sos:
- 1/6 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 1/4 çay kaşığı esmer şeker
- 1/6 (6 ounce) teneke domates salçası, bölünmüş
- 1/6 büyük tatlı soğan, dörde kesilmiş, veya daha fazlası tercih ediyorsanız
- 1 ve 1/2 çay kaşığı ketçap, bölünmüş
- 1 ve 1/2 çay kaşığı esmer şeker
Yapılış
- Esmer şeker, acı biber tozu, paprika, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve kajun biberini küçük bir kasede karıştırın. Hazırlanan kuru karışımı düzeltilmiş omuz rostosunun her yerine ovun. Baharatların ete işlemesine yardımcı olmak için rostu bir çatal ile delin. Streç film ile sarıp buzdolabında 8 saat ila bir gece bekletin.
- Sote (Saute) düğmesini seçin. Zeytinyağını koyun. Domuzu 6 parçaya kesin ve sıcak yağa koyun. Birkaç parçayı aynı anda koyarak, kahverengileşinceye kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişen eti bir tabağa aktarın.
- Tavuk suyunu tencereye koyun ve bir çırpıcıyla sürekli karıştırarak tencerenin dibindeki kahverengileşmiş parçaları çözün. Instant Pot'u kapatın.
- Suyu, elma sirkesini, 2 yemek kaşığı esmer şekeri, 2 yemek kaşığı domates salçasını, soğanı ve 2 yemek kaşığı ketçabı dökün. Üzerine kızartılmış domuzu yerleştirin. Kapağı kapatın ve emniyet ventili kapalı olduğundan emin olun. Yüksek basınç (high pressure) seçin; pişirme süresini 60 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için 15 dakikaya kadar süre tanıyın.
- Basıncı boşaltmak için hızlı tahliye (quick-release) fonksiyonunu seçin; yaklaşık 5 dakika sürebilir. Kapağı açın. Eti ve soğanları çıkarın ve sıcak kalmaları için örterek bekletin.
- Instant Pot'u sote (Saute) moduna alın ve domates salçası, ketçap ve 1/2 bardak esmer şekeri koyun. Bir kepçe ile sıvının üstündeki fazla yağı alın ve atın. Sos hacmi yaklaşık yarıya inene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişmiş domuzu iki çatal kullanarak küçük parçalara ayırın. Eti arzu ettiğiniz şekilde servis edin; üzerine koyulaştırılmış sosu dökün.
Cihaz ayarları
- Program: YÜKSEK BASINÇ / SOTE (SAUTÉ)
- Süre: 10 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Çekilmiş Domuz Eti Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte YÜKSEK BASINÇ / SOTE (SAUTÉ) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Çekilmiş Domuz Eti Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.