Bu İtalyan sebze güveci, yaz bahçesi sebzeleri (patlıcan, domates, fesleğen) ile hazırlanır ve mutfağı ısıtmadan Instant Pot'ta pişirilebilir.
Malzemeler
- 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 pırasa, sadece beyaz ve çok açık yeşil kısımları, iyice temizlenmiş, boylamasına ikiye kesilmiş, yarımay şeklinde doğranmış
- 1 tatlı soğan, iri küpler halinde doğranmış
- 1 havuç, boylamasına ikiye kesilmiş, yarımay şeklinde doğranmış
- 1 kereviz sapı, dilimlenmiş
- 1 bardak dilimlenmiş beyaz mantar
- 1 küçük patlıcan, iri küpler halinde doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 Yukon Gold patates, iri lokmalık parçalara doğranmış
- 3 Roma domatesi, iri küpler halinde doğranmış
- 4 bardak ev yapımı sebze suyu veya hazır sebze suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı tuz, gerektiğinde ilave
- 2 bardak didiklenmiş kale yaprağı
- Taze çekilmiş karabiber
- Taze fesleğen, servis için
Yapılış
- Instant Pot cihazınızda Sote Düşük (Sauté Low) seçin. Ekran 'Hot' (Sıcak) yazdığında yağı ekleyin ve parlayana kadar ısıtın. Pırasaları, soğanı, havucu, kerevizi, mantarları ve patlıcanı ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye daha pişirin. Instant Pot'u kapatın ve patatesleri, domatesleri, sebze suyunu, kekiki ve tuzu ekleyin. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu mühürleme (Sealing) konumuna getirin. Manuel fonksiyonu (Manual) kullanarak cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) için 8 dakika (deniz seviyesinde 7 dakika) ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncın 10 dakika doğal olarak çözülmesini bekleyin; kalan basıncı hızlıca tahliye edin (quick release).
- Kapağı dikkatlice açın ve kale yapraklarını karıştırın. Tadına bakın ve gerekiyorsa tuz ve karabiber ile tatlandırın. Eğer çok fazla sıvı varsa tekrar Sote Düşük (Sauté Low) seçin ve fazla sıvı buharlaşana kadar birkaç dakika pişirin. Fesleğenle süsleyerek servis yapın.
Cihaz ayarları
- Program: Sote Düşük (Sauté Low) için 4 dakika; Manuel, Yüksek Basınç (Manual, High Pressure) için 8 dakika (deniz seviyesinde 7 dakika)
- Süre: 27 dakika
- Porsiyon: 6 kişilik
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Ciambotta Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote Düşük (Sauté Low) için 4 dakika; Manuel, Yüksek Basınç (Manual, High Pressure) için 8 dakika (deniz seviyesinde 7 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Ciambotta Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.