Dana Etli Arpa Çorbası, Tek Porsiyon Instant Pot kategorisinde Yüksek basınç / Sote (HIGH PRESSURE / SAUTÉ) yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 2 ve 1/2 ons dana güveçlik et, küçük lokmalık doğranmış
- tuz ve karabiber damak tadına göre
- 1 ve 1/2 çay kaşığı avokado yağı, bölünmüş
- 1 ve 1/2 ons dilimlenmiş cremini mantarı
- 1/4 bardak iri doğranmış havuç
- 1/4 bardak iri doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı ve 2 çay kaşığı iri doğranmış kereviz
- 1/2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı kuru kırmızı şarap
- 1 yemek kaşığı ve 2 ve 1/4 çay kaşığı arpa (perl arpa), durulanmış
- 1/2 çay kaşığı domates salçası
- 1/2 defne yaprağı
- 1/6 çay kaşığı kekik
- 1/6 çay kaşığı et bulyon tozu
- 1/6 çimdik kırmızı pul biber, isterseniz daha fazlası
- 1 bardak tuzsuz dana et suyu
Yapılış
- Etleri cömertçe tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sote (Sauté) düğmesini seçin. 1 yemek kaşığı avokado yağını ısıtın ve yağı eşit dağıtmak için tencereyi eğin. Yağ parlaklaşınca etin yarısını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, kızarana kadar pişirin. Kızaran eti bir kaseye alın ve kalan etle tekrarlayın.
- Instant Pot'ta başka 1 yemek kaşığı yağı ısıtın; yağ parlaklaşınca mantarları ekleyin. Mantarları ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika, hafifçe kahverengileşene kadar pişirin. Mantarları etlerin olduğu kaseye aktarın. Tencereye 1 yemek kaşığı avokado yağı ekleyin ve havuç, soğan ile kerevizi soğanlar yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika, kokusu çıkana kadar pişirin. Tencereyi deglaze etmek için şarabı dökün, kahverengileşmiş parçaları kazıyın ve şarap neredeyse buharlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kızaran et ve mantarları tencereye geri koyun. Arpayı, domates salçasını, defne yaprağını, kekiki, bulyon tozunu, kırmızı pul biberi ve dana et suyunu ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
- Kapağı güvenli şekilde kapatın. Yüksek basınç (HIGH PRESSURE) modunu seçin; pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için 15 dakikaya kadar bekleyin.
- Basıncı 15 dakika süreyle bırakmak için doğal salım (natural-release) işlevini seçin. Ardından yaklaşık 5 dakika için hızlı salım (quick-release) işlevini kullanın. Kapağın kilidini açın. Defne yaprağını çıkarıp atın. Tadına bakın ve tuz ile gerektiği kadar ayarlayın.
Cihaz ayarları
- Program: Yüksek basınç / Sote (HIGH PRESSURE / SAUTÉ)
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Dana Etli Arpa Çorbası Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Yüksek basınç / Sote (HIGH PRESSURE / SAUTÉ) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Dana Etli Arpa Çorbası Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.