İlk yaptığımda butternut parçaları olan dumanlı bir mercimek garnitürü istiyordum. Yanlışlıkla iki kat uzun pişirdim ve mercimek ile kabak çok yumuşadı. İkinci sefer kıvam doğruydu ama o kadar hoşuma gitmedi. O zaman gerçek potansiyelini fark ettim — bu son derece lezzetli mercimek yemeği püre patates için harika bir alternatif olabilir (daha fazla protein ve besin avantajı). Bazen hatalar mutlu sonlara götürebilir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 küçük butternut kabağı, soyulmuş ve küp doğranmış (yaklaşık 3 bardak)
- 1¾ bardak su veya ev yapımı sebze suyu ya da hazır sebze suyu
- 1 bardak kırmızı mercimek, yıkanmış
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
- ½ ila 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı kimyon
- Bir tutam acı toz biber
Yapılış
- Instant Pot'unuzda Sote Düşük (Sauté Low) ayarını seçin. Ekran “Hot” yazdığında yağı ekleyin ve yağ parlaklaşana kadar ısıtın. Soğanı ekleyin. Sık sık karıştırarak 2 ila 3 dakika pişirin. Instant Pot'u kapatın ve sarımsağı ekleyin. Karıştırarak 30 saniye pişirin.
- Kabak, su, mercimek, paprika, tuz, kimyon ve toz biberi karıştırın. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Sealing (Sealing) konumuna getirin. Manuel (Manual) fonksiyonunu kullanarak pişiriciyi Yüksek Basınç (High Pressure) 10 dakika (deniz seviyesinde 9 dakika) olarak ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncın 10 dakika boyunca doğal olarak düşmesine izin verin; kalan basıncı hızlı tahliye (Quick Release) ile boşaltın.
- Kapağı dikkatlice açın ve karıştırın. Mercimek ve butternut hızla dağılacak — ezmeye gerek yok. Sadece karıştırın; pürüzsüz olunca tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
Cihaz ayarları
- Program: Sote Düşük (Sauté Low) 5 dakika; Manuel, Yüksek Basınç (Manual, High Pressure) 10 dakika (deniz seviyesinde 9 dakika)
- Süre: 30 dakika
- Porsiyon: 6 kişilik
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Dumanlı Butternut Mercimek Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote Düşük (Sauté Low) 5 dakika; Manuel, Yüksek Basınç (Manual, High Pressure) 10 dakika (deniz seviyesinde 9 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Dumanlı Butternut Mercimek Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.