Elektrikli Basınçlı Pişiricide Kısa Kaburga tarifi Tek Porsiyon Instant Pot kategorisindedir ve sote (Sauté) fonksiyonu kullanılarak hazırlanır.
Malzemeler
- 5 ons dana kısa kaburga
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- Bir tutam tuz
- 1/6 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı et suyu
- 1/6 (6 ons) kutu domates salçası
- 1/4 havuç, iri doğranmış
- 1/6 soğan, iri doğranmış
- 1 ve 1/2 çay kaşığı balsamik sirke
- 1/6 büyük portobello mantar şapkası, doğranmış
- 1 çay kaşığı su
- 1/4 çay kaşığı mısır nişastası
- Tuz, karabiber damak tadına göre
Yapılış
- Kısa kaburgaların her tarafını sarımsak tozu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Basıncı serbest bırakmak için Sote (Sauté) düğmesini seçin. Biriminizde sıcaklık ayarı varsa sıcaklığı 375°F (191°C) olarak ayarlayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Kısa kaburgaları koyun; her bir tarafını yaklaşık 2 dakika olmak üzere altın kahverengi olana dek mühürleyin. Tencereden çıkarıp kenara alın.
- Tencereye et suyu, domates salçası, havuç, soğan, sirke ve mantarı karıştırın. Domates salçası eriyene kadar karıştırın. Kısa kaburgaları tencereye geri koyun. Kapağı kapatın. Et (Meat) fonksiyonunu seçin; pişirme süresini 40 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için en fazla 15 dakika bekleyin.
- Basıncı doğal tahliye (natural-release) fonksiyonunu seçerek serbest bırakın; yaklaşık 15 dakika. Kapağın kilidini açın. Kısa kaburgaları çıkarın ve tenceredeki sıvının üstündeki yağı alın.
- Su ve mısır nişastasını karıştırarak bir kıvam (slurry) hazırlayın. Sote (Sauté) seçin ve sıvıyı kaynatın. Karışıma slurry'yi ekleyip karışım istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve kısa kaburgaları tencereye geri koyun. Tatların birbirine geçmesi için kısıkta yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Cihaz ayarları
- Program: Sote (Sauté)
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Elektrikli Basınçlı Pişiricide Kısa Kaburga Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Elektrikli Basınçlı Pişiricide Kısa Kaburga Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.