Kuru nohutlardan, önceden ıslatmaya gerek kalmadan yapılan ev yapımı humus hem görsel açıdan hoş hem de lezzetlidir. Şık bir sunum için crudité tabağında benzer renklerde ve farklı şekil ile dokuda sebzeler seçin. Karnabahar, hindiba ve turpların bulunduğu mor palet, humusun turuncu tonuyla hoş bir kontrast oluşturur.
Malzemeler
- 1 bardak (200 g) kuru nohut 4 bardak (1 L) su
- Koşer tuzu
- 2 diş sarımsak, doğranmış 1 limonun suyu
- ¼ bardak (60 ml) tahin ¼ çay kaşığı toz kimyon 2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber ¼ bardak (60 ml) zeytinyağı,
- Servis için üzerine ekstra zeytinyağı
- Pul biber, servis için (isteğe bağlı)
Yapılış
- Nohutları, suyu ve 1 çay kaşığını Instant Pot® içine koyun. Kapağı yerine kilitleyin ve valfi Sealing (Mühürleme) konumuna çevirin. Beans/Chili düğmesine basın ve yüksek basınçta pişirme süresini 40 dakika olarak ayarlayın.
- Buharın doğal olarak boşalmasına izin verin veya en az 15 dakika bekleyin; ardından kalan buharı hızlıca tahliye etmek için valfi Venting (Tahliye) konumuna çevirin. Dikkatlice kapağı açın ve pişirme sıvısından 1 bardak (240 ml) ölçü kabına alın. Nohutları süzgece dökün ve süzdürün.
- Nohutları blender veya mutfak robotuna aktarın. Sarımsağı, limon suyunu, tahini, kimyonu, tütsülenmiş kırmızı biberin 1 çay kaşığını, 1 çay kaşığı tuzu ve ayırdığınız pişirme suyundan ½ bardak (120 ml) ekleyin. Gerekirse daha fazla pişirme suyu ekleyip blenderın kenarlarını kazıyarak neredeyse pürüzsüz olana dek karıştırın.
- Blender çalışırken zeytinyağını döküm ağzından yavaş, sabit bir akışla yaklaşık 2 dakika boyunca ekleyin ve tamamen birleşene dek karıştırın. Tadı kontrol edin ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Cihaz ayarları
- Program: Yüksek Basınç / Buhar
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Ev Yapımı Humus Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Yüksek Basınç / Buhar programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Ev Yapımı Humus Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.