Bu kolay tek tencerede hazırlanan, kalabalığı memnun eden sandviç tarifi, eti pişirmeden önce dilimleyerek daha da basit hale geliyor; böylece sonunda her şey hazır olur. Pişirme sıvısı daldırma için aromatik bir jus (ince sos) haline gelir. Soğan sevenler etin üzerine biraz pişmiş soğan dilimleri ekleyebilir.
Malzemeler
- 2 lb (1 kg) kemiksiz dana kaburga (boneless beef chuck), yaklaşık ¼ inç (6 mm) kalınlığında dilimlenmiş (kasap tarafından)
- Koşer tuzu ve taze
- 1 defne yaprağı
- 4 Fransız sandviç ekmeği, yarılmış (ve istenirse kızartılmış)
- 4 dilim provolone peyniri
Yapılış
- Et dilimlerini kağıt havluyla kurulayın ve bolca tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kenara koyun.
- Instant Pot®'ta Sote (Sauté) seçeneğini seçin ve yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika, yumuşamaya başlayana kadar pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Worcestershire sosu, kekik ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırın. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Stoku (stock), defne yaprağını, et dilimlerini, ½ çay kaşığı tuzu ve ¼ çay kaşığı karabiberi ekleyin. Kapağı kilitleyip valfi Kapama (Sealing) konumuna çevirin. Basınçta Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve pişirme süresini yüksek basınçta 30 dakika olarak ayarlayın.
- Buharın doğal olarak 15 dakika boşalmasına izin verin; sonra kalan buharı hızlıca serbest bırakmak için valfi Hava Boşaltma (Venting) konumuna çevirin. Dikkatlice kapağı kaldırın ve maşayla et dilimlerini jus'tan çıkarıp bir tabağa aktarın. (Çok yumuşak olacaklar.) Jus'u ince tel bir süzgeçten süzün. Tadına bakın ve gerekirse tuz-karabiber ayarı yapın. Jus'u biraz soğutun ve üstündeki yağı alın. Küçük bir kaseye veya servis sürahisine aktarın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
French Dip Sandviçleri Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
French Dip Sandviçleri Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.