Kuzey Hindistan kökenli, genellikle pilav veya roti ile servis edilen; hafif ama doyurucu karnabahar yemeği.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 beyaz soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 baş karnabahar, doğranmış
- 1 yemek kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- ½ çay kaşığı garam masala
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 bardak su
- Sıcak pişmiş pirinç, servis için (isteğe bağlı)
Yapılış
- Instant Pot (veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici) cihazında Düşük Sote (Sauté Low) seçin. Ekran 'Hot' (sıcak) yazdığında yağı ekleyin ve parlayana dek ısıtın.
- Kimyon tohumlarını ekleyin; neredeyse sürekli karıştırarak 30 saniye pişirin. Soğanı ekleyin; hâlen karıştırarak 2–3 dakika pişirin. Instant Pot'u kapatın ve sarımsağı ekleyin; sık sık karıştırarak yaklaşık 30 saniye pişirin.
- Karnabaharı, toz kişnişi, toz kimyonu, garam masalayı, tuzu ve suyu ekleyin. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu mühürleme (Sealing) konumuna getirin. Manuel (Manual) fonksiyonuyla cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) 1 dakika olarak ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında hızlı basınç tahliyesi (quick release) yapın. Kapağı dikkatle çıkarın ve sıcak pişmiş pirinç ile servis yapın (isteğe bağlı).
Cihaz ayarları
- Program: Düşük Sote (Sauté Low) 6 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 1 dakika
- Süre: 12 dakika
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Gobi Masala Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Düşük Sote (Sauté Low) 6 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 1 dakika programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Gobi Masala Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.