Hindistancevizli Balık Köri, Aile Boyu Instant Pot kategorisindedir ve Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişiricide Basınçlı Pişirme (Pressure Cook), Sote (Sauté) ve Buharla Pişirme (Steam) programlarıyla hazırlanır.
Malzemeler
- 1 ½ pound taze ton balığı bifteği veya herhangi bir balık filetosu, ısırık büyüklüğünde doğranmış
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 büyük olgun kırmızı domates, küp doğranmış
- 2 jalapeno biberi, dilimlenmiş
- 1 büyük beyaz soğan, yarıya bölünmüş ve ince dilimlenmiş
- 2 ezilmiş sarımsak dişi
- 1 inç taze zencefil kökü, rendelenmiş
- 3 defne yaprağı
- 3 kaffir limon yaprağı
- ½ yemek kaşığı kimyon tozu
- ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber parçaları
- 1 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
- 2 bardak hindistancevizi kreması veya sütü
- 1 çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş beyaz karabiber
- 1/2 limonun suyu
Yapılış
- İç hazneye yağı ekleyin, sote (Sauté) düğmesine basın ve defne ile kaffir limon yapraklarını hafifçe kahverengileşene kadar kızartın. Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyip yumuşayıncaya ve hoş kokulu oluncaya kadar sote edin. Kimyon, zerdeçal, kırmızı biber parçaları ve köri ezmesini karıştırıp 5 dakika veya aromatik olana kadar pişirin.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin ve tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak kaynamaya getirin. Domatesi, jalapeno ve balığı ekleyip karıştırarak birleştirin. Tuz ve beyaz karabiberle tatlandırın ve kapağı sıkıca kapatın.
- Kapağı kilitlemek için sapı çevirin ve buhar tahliye kolunu kapalı (sealing) konumuna getirin. Çorba (Soup) düğmesine basın ve pişirme süresini 7 dakikaya ayarlayın.
- Basınçlı pişirici pişirme döngüsünü tamamladığında, yüzer valfin düşmesine kadar basıncın doğal olarak boşalmasına izin verin. Kapağı açın, yaprakları çıkarın ve limon suyunu karıştırın.
- Servis kâsesine aktarın ve sıcak servis yapın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Sote (Sauté) / Buharla Pişirme (Steam)
- Süre: 30 dakika
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Hindistancevizli Balık Köri Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) / Sote (Sauté) / Buharla Pişirme (Steam) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Hindistancevizli Balık Köri Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.