Krem Brûlée, Aile Boyu Instant Pot kategorisinde basınçlı pişiricide hazırlanan bir tatlıdır.
Malzemeler
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya
- 8 yumurta sarısı
- 1/3 bardak şeker
- bir tutam tuz
- 2 bardak ağır krema
- 6 yemek kaşığı çok ince toz şeker (servis öncesi için) *Çok ince toz şeker birçok marketten satın alınabilir veya normal şekeri mutfak robotunda çok ince bir kıvam alana kadar çekerek evde yapılabilir.* Creme Brulee 197
Yapılış
- Çok ince toz şeker hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kasesine ekleyin ve iyi karışıp pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karışımı dikkatlice altı porsiyonluk krem karamel kaselerine paylaştırın ve üzerlerini folyo ile örtün.
- Basınçlı pişiriciyi hazırlayın: iç tencereye 1 1/2 bardak su ekleyin ve bir trivet (sepet/ızgara) yerleştirin. Krem karamel kaselerini trivet üzerine dizin; kalan kaseler için ikinci bir kat oluşturmak amacıyla ikinci bir trivet veya buhar rafı (steam rack) ekleyin.
- Kapağı kapatıp güvenli şekilde kilitleyin ve buhar tahliye kolunu kapalı (sealing) konumuna getirin. Yüksek basınçta (Pressure Cook) 6 dakika pişirin. Zamanlayıcı bitince, tatlının basınçlı pişiricide 10 dakika daha beklemesine izin verin, ardından hızlı tahliye (quick release) yapın. Yüzer valf düştüğünde dikkatli şekilde kapağı açın ve krem karamel kaselerini çıkarın.
- Krem karamel kaselerinin en az 2 saat boyunca tel ızgara üzerinde soğumasını bekleyin.
- Servis yapmaya hazır olduğunuzda, her kasenin üzerine bir yemek kaşığı çok ince toz şeker serpin ve şekerin kremanın tamamını kaplaması için kaseleri hafifçe sallayın. Şekerin eriyip çıtır, karamelize bir kabuk oluşturması için mutfak torcu kullanarak yüzeyin birkaç inç yukarısından yakın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçlı pişirme / buhar
- Süre: 16 dakika
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Krem Brûlée Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçlı pişirme / buhar programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Krem Brûlée Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.