Peynirli Kek, Aile Boyu Instant Pot kategorisinde ve basınçta pişirme / buhar (PRESSURE COOK / STEAM) yöntemini kullanır.
Malzemeler
- 1 bardak ezilmiş gevrek veya graham bisküvi
- ¼ bardak eritilmiş tuzsuz tereyağı (Peynirli Kek için)
- 2 bardak krem peynir
- ½ bardak sıkıştırılmış beyaz şeker
- 2 adet orta boy bütün yumurta
- 3 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı elenmiş un
- ½ çay kaşığı vanilya veya badem özütü
Yapılış
- Folyo taşıyıcı (foil sling) hazırlamak için folyonun bir parçasını uzun ve ½ inç genişliğinde katlayın; bu, kalıbı basınçlı pişiriciden daha kolay kaldırmaya yarar. Bir kenara koyun.
- Krem peyniri ve şekeri bir mutfak robotuna ekleyip pürüzsüz olana kadar birkaç kez çalıştırın. Yumurtaları yavaşça ekleyin, ardından ekşi kremayı ekleyin ve malzemeleri işlemeye devam edin. Unu karışım işlenirken yavaşça ekleyin, sonra vanilyayı ekleyin. Malzemeleri 1 dakika işleyin, bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
- Ezilmiş gevrek veya bisküvi ile eritilmiş tereyağını ayrı bir kapta birleştirip tereyağıyla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. İç tencereye sığan yuvarlak bir kek kalıbına aktarın ve tabana bastırın.
- Hazırlanan kek kalıbına krem peynir karışımını dökün ve folyo ile kapatın. Kapağı kapatıp kilitleyin ve buhar tahliye kolunu kapalı (sealing) konumuna getirin. Yüksek basınçta pişirme (Pressure Cook) programında 25 dakika pişirin.
- Instant Pot pişirme döngüsünü tamamladığında, basıncı doğal bırakma (natural release) yöntemiyle serbest bırakın; ta ki seviye göstergesi (float valve) aşağı inene kadar. Kapağı açın, kalıbı dikkatlice çıkarın, bir saat dinlendirin ve servis yapmadan önce en az 6 saat soğutun.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçta pişirme / buhar (PRESSURE COOK / STEAM)
- Süre: 25 dakika
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Peynirli Kek Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçta pişirme / buhar (PRESSURE COOK / STEAM) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Peynirli Kek Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.