İrlanda Yahni, Tek Porsiyon Instant Pot kategorisinde olup SAUTÉ / STEAM (Sote / Buharlaştırma) yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 5 ons kuzu omzu, küp doğranmış
- 1/4 soğan, küp doğranmış
- 1/2 arpacık soğanı, küp doğranmış
- 1/2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/6 çay kaşığı beyaz yemeklik şarap
- 1/2 havuç, isteğe bağlı daha fazla, yuvarlak dilimlenmiş
- 3 ons küçük kırmızı patates, ikiye bölünmüş
- 1/6 çay kaşığı kuru biberiye
- 1/6 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 bardak ve 2 yemek kaşığı et suyu
- 1 ve 1/2 çay kaşığı soğuk su
- 1 çay kaşığı patates nişastası
- tuz, karabiber (tadına göre)
Yapılış
- Instant Pot'ta Sote (Saute) düğmesine ayarlayıp tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Kuzu etini koyup her tarafı kahverengileşene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Tabağa alın.
- Soğana ve arpacık soğanlarına tencereye ekleyin; şeffaflaşana kadar, 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Tencereye şarabı dökün ve tencerenin tabanındaki kahverengi parçaları kazıyın. Şarap yarı yarıya azalıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Havuç ve patatesleri soğanların üzerine yerleştirin. Biberiye ve kekikle tatlandırın; iyice karıştırın. Kuzu etini sebzelerin üzerine düzenleyin; et suyunu üzerine dökün.
- Kapağı kapatın. Buharlaştırma için hava çıkışını açın. Et/Yahni (Meat/Stew) düğmesini seçin; pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için en fazla 15 dakika bekleyin.
- Basıncı serbest bırakmak için doğal salım (natural-release) işlevini seçin; yaklaşık 10 dakika sürer. Su ile patates nişastasını kremamsı kıvama gelene kadar karıştırın.
- Kilit açılıp kapağı çıkarın. Sote (Saute) düğmesine tekrar geçin. Patates nişastası karışımını yahninin içine karıştırın; kıvam alana kadar, 3 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Cihaz ayarları
- Program: Sote / Buharlaştırma (SAUTÉ / STEAM)
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
İrlanda Yahni Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote / Buharlaştırma (SAUTÉ / STEAM) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
İrlanda Yahni Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.