Doyurucu bir chowder, sıcak bir yaz öğleden sonrasında bir kadeh rosé ile ya da serin bir sonbahar gecesinde bir pint bira eşliğinde aynı derecede lezzetlidir. Kırsık bir ekmek dilimiyle servis ederek deniz ürünü sevenler için mükemmel bir öğün olur. Pastırmayı çıkarmak isterseniz soğan ve kerevizi 2 yemek kaşığı kanola yağında pişirin — tadın genel olarak biraz daha az isli ve zengin olacağını, fakat hâlâ çok lezzetli olacağını unutmayın.
Malzemeler
- Çorbalar ve Güveçler
- 2 dilim (yaklaşık 2 oz/60 g) kalın kesim elma ağacı tütsülenmiş pastırma, doğranmış
- 1 adet sarı soğan, ince doğranmış
- 2 sap kereviz, dilimlenmiş
- 1 bardak (240 ml) beyaz şarap
- 1 lb (450 g) Yukon Gold patatesi, 1 inç (2.5-cm) parçalar halinde kesilmiş
- 4 bardak (1 L) tavuk veya sebze suyu (sayfa 42 – 43 veya hazır alınmış)
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 lb (450 g) taze midye
- ½ bardak (120 ml) su
Yapılış
- Instant Pot®'ta Sotele (Sauté) programını seçin ve pastırmayı ekleyin. Pastırma çıtırlaşıp yağı neredeyse tamamen çıkana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Soğanı ve kerevizi ekleyin; ara sıra tahta kaşıkla karıştırıp yapışmış kahverengi parçaları kazıyıp sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. ½ bardak (120 ml) beyaz şarabı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Tencereye patatesleri, pastırmayı, tavuk veya sebze suyunu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kapağı kilitleyin ve vanayı Sealing (Mühürleme) konumuna getirin. Basınçta Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve yüksek basınçta (High Pressure) pişirme süresini 7 dakika olarak ayarlayın.
- Bu arada, orta boy bir sote tavasında midyeleri tek kat halinde dizin ve kalan ½ bardak (120 ml) beyaz şarabı ile suyu dökün. Orta-düşük ateşe koyun, kapağını kapatın ve midyeler açılana kadar, 5–10 dakika buharda pişirin. Suyu süzün ve açılmayan midyeleri atın. Bir kenara alın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sotele (Sauté)
- Porsiyon: 6 kişilik
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
İsli Deniz Mahsulları Çorbası Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sotele (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
İsli Deniz Mahsulları Çorbası Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.