İsviçre Usulü Biftek, Tek Porsiyon Instant Pot kategorisinde, basınçlı pişirme yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 6 ons bottom round biftek, 1 inç kalınlığında ve yağları temizlenmiş
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 and 1/2 çay kaşığı avokado yağı, bölünmüş
- 1/4 orta boy soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı havuç, doğranmış
- 2 yemek kaşığı kıyılmış kereviz
- 1/2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı Merlot şarabı
- 2/3 bardak ve 1 çay kaşığı konserve doğranmış İtalyan usulü domates (suyu içinde)
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- Bir tutam tuz
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı paprika
Yapılış
- Eti kağıt havluyla iyice kurulayın ve dört adet 4 inçlik parçaya bölün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Unu sığ bir kaba koyun. Biftek parçalarını una bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Sote (SAUTÉ) düğmesini seçin. Tencere ısındığında 1 yemek kaşığı avokado yağı koyun. Biftekleri tencereyi sıkıştırmadan partiler halinde, her tarafı 2 dakika olacak şekilde kızartın. Kızaran eti sıcak bir tabağa aktarın ve kenara alın.
- Tencereye 1 yemek kaşığı avokado yağı koyun ve soğan, havuç, kereviz ve dolmalık biberi soğanlar yumuşayıp saydamlaşana kadar, 4 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyip aroması çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. Tencereyi Merlot ile deglaze edin. Domatesleri, Worcestershire sosunu, bir tutam tuzu, kekik ve paprika ekleyip karıştırın. Bifteği tencereye geri koyun ve domates karışımının içine bastırın.
- Kapağı kapatın. Manuel/Basınç (MANUAL / PRESSURE) modunu seçin ve pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlayın. Basıncın kurulması için 15 dakikaya kadar bekleyin.
- Doğal basınç salımı (natural-release) fonksiyonunu 5 dakika uygulayın. Ardından hızlı salınım (quick-release) fonksiyonunu kullanın, yaklaşık 5 dakika. Kapağın kilidini açın.
Cihaz ayarları
- Program: Manuel (MANUAL) / Basınç (PRESSURE) / Sote (SAUTÉ)
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
İsviçre Usulü Biftek Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Manuel (MANUAL) / Basınç (PRESSURE) / Sote (SAUTÉ) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
İsviçre Usulü Biftek Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.