Hindistan yemeklerini genelde dışarıdan sipariş etmeyi tercih ederim; bu kimyonlu pilav hariç. Kimyon ve kakulenin sote edilmesi aromalarını açığa çıkarır; acı biber yağı pirince ekstra bir tat ve hafif bir vurgu katar. Yazar acı biber yağını yerel bir Asya marketinden aldığını belirtiyor.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı acı biber yağı
- 2 çay kaşığı kimyon tohumu
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 bardak basmati pirinci, iyice yıkanmış, süzülmüş ve kurulanmış
- 2½ bardak su
Yapılış
- Instant Pot cihazınızda Sote Düşük (Sauté Low) seçeneğini seçin. Ekranda "Hot" yazısı belirdiğinde yağı ekleyin ve parlayana kadar ısıtın. Kimyon tohumlarını ve kakuleyi ekleyin ve sık sık karıştırarak kokusu çıkana dek pişirin. Tuz, pirinç ve suyu ekleyip iyice karıştırın. Kapağı kilitleyin ve buhar boşaltma kolunu Sealing konumuna getirin. Manuel fonksiyonu (Manual) ile cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) 6 dakika (deniz seviyesinde 5 dakika) olarak ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncın doğal olarak 10 dakika serbest bırakılmasını bekleyin; kalan basıncı hızlı tahliye (Quick Release) ile boşaltın.
- Kapağı dikkatlice çıkarın ve pirinci bir çatal veya benzeri ile kabartın.
Cihaz ayarları
- Program: Sote Düşük (Sauté Low) 2 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 6 dakika (deniz seviyesinde 5 dakika)
- Süre: 22 dakika
- Porsiyon: 4-6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Jeera Pilavı Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote Düşük (Sauté Low) 2 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 6 dakika (deniz seviyesinde 5 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Jeera Pilavı Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.