Karides Etouffée, Aile Boyu Instant Pot kategorisinden; Instant Pot (MANUAL / PRESSURE / SAUTÉ / STEAM) kullanılarak hazırlanır.
Malzemeler
- 2 pounds taze küçük karides, soyulmuş ve bağırsakları çıkarılmış
- 1 yemek kaşığı Cajun baharat karışımı (karidesi tatlandırmak için)
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- ¼ bardak kıyılmış maydanoz
- tuz ve karabiber, tadına göre
- 4 bardak balık veya karides suyu
- ¼ bardak tereyağı
- 3 yemek kaşığı elenmiş un
- ½ yemek kaşığı Cajun baharat karışımı
- 1 bardak kıyılmış beyaz soğan
- 1 orta sap kereviz, ince doğranmış
- 1 yeşil tatlı biber, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 bardak konserve doğranmış domates
- Servis için kıyılmış maydanoz
Yapılış
- Basınçlı pişiricinin (Instant Pot) iç tenceresine tereyağını ekleyin, sote (SAUTÉ) tuşuna basın ve tereyağını eritin. Unu ve Cajun baharatını azar azar ekleyin ve düzenli karıştırarak hafifçe kahverengileşene kadar pişirin. Soğan, sarımsak, tatlı biber, kereviz ve tuzu iç tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayıp aromatik olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Stoku (veya suyunu) dökün, tencerenin dibini sıyırarak karıştırın ve kaynamaya getirin. Domatesleri ekleyin ve kapağı sıkıca kapatın.
- Kolu saat yönünde çevirerek kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu kapalı (sealing) konumuna getirin. Manuel (MANUAL) düğmesine basın ve pişirme süresini 10 dakika olarak ayarlayın. Instant Pot pişirme döngüsünü tamamladığında, seviye göstergesi (float valve) düşene kadar basıncın doğal olarak düşmesine izin verin.
- Karidesleri Cajun baharat karışımı ve tuz ile tatlandırın ve baharatların karideslere eşit dağılması için karıştırın. Kapağı açın ve karidesleri iç tencereye yerleştirin. Kapağı kapatıp kilitleyin ve tekrar kaynamaya başlayana kadar ya da yaklaşık 5 dakika pişirin. Karidesleri çıkarıp servis tabağına aktarın ve tadına göre baharatını ayarlayın.
- Çorbayı karideslerin bulunduğu kaseye dökün ve üzerine kıyılmış maydanoz serpip hemen servis yapın.
Cihaz ayarları
- Program: Manuel (MANUAL) / Basınç (PRESSURE) / Sote (SAUTÉ) / Buhar (STEAM)
- Süre: 25 dakika
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Karides Etouffée Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Manuel (MANUAL) / Basınç (PRESSURE) / Sote (SAUTÉ) / Buhar (STEAM) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Karides Etouffée Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.