Karidesli Köri, Tek Porsiyon Instant Pot kategorisinde, yüksek basınç ve sote (HIGH PRESSURE / SAUTÉ) pişirme yöntemi kullanılarak hazırlanır.
Malzemeler
- 1 ve 1/2 çay kaşığı hindistancevizi yağı
- 1 bardak ve 2 yemek kaşığı siyah hardal tohumu
- 1/4 dal taze köri yaprağı
- 1/4 çay kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
- 1/6 çay kaşığı çemen tozu
- 1/4 küçük soğan, dilimlenmiş
- 1/4 orta domates, doğranmış
- Bir tutam tuz
- 1/6 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1 ve 1/2 çay kaşığı su
- 1 ve 1/2 çay kaşığı Kaşmir kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1/6 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 ve 1/2 çay kaşığı tamarind püresi
- 1/2 bardak ve 1 yemek kaşığı su, bölünmüş
- 3 ons çiğ orta-büyük karides, soyulmuş ve bağırsakları çıkarılmış
- 1 ve 1/2 çay kaşığı hindistancevizi kreması
Yapılış
- Sote ([Saute]) düğmesini seçin. Yağı, hardal tohumlarını, köri yapraklarını, zencefil-sarımsak ezmesini ve çemen tozunu koyun. Yanmayı veya tencereye yapışmayı önlemek için iyice karıştırın. Soğan ve domatesi, tuz ve zerdeçal ile birlikte ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana dek Sote ([Saute]) modunda 4 dakika pişirin.
- Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı su, Kaşmir kırmızı biber tozu, kişniş ve kimyonu macun kıvamına gelene dek karıştırın. Baharat macununu tenceredeki soğanlara ekleyin ve 1 dakika boyunca iyice karıştırın. Tamarind ve 1/4 bardak suyu ekleyin ve yanmayı veya tencereye yapışmayı önlemek için karıştırın. Yağın ayrılmaya başlamasına dek, 5 dakika boyunca pişirip karıştırın. 2 bardak suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Sote ([Saute]) modunda 2 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Karidesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Kapağın kilidini kapatın. Yüksek basınç (High Pressure) seçin ve zamanlayıcıyı 3 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Doğal basınç boşaltma (natural release) işlevini seçin ve basıncın 10 dakika boyunca çözülmesine izin verin. Kalan basıncı yaklaşık 5 dakikada boşaltmak için hızlı tahliye (quick release) işlevini seçin. Kapağın kilidini açın.
- Tekrar Sote ([Saute]) modunu seçin ve hindistancevizi kremasını köriye karıştırın. Kıvam alana dek yaklaşık 4 dakika kısık ateşte kaynatın. İstenirse tuzla tatlandırın.
Cihaz ayarları
- Program: Yüksek basınç / sote (HIGH PRESSURE / SAUTÉ)
- Süre: 55 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Karidesli Köri Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Yüksek basınç / sote (HIGH PRESSURE / SAUTÉ) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Karidesli Köri Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.