Kore barbekü sosu baharatlı, tatlı ve tuzludur; neredeyse her şeye yakışır. Bu tarif, sosu kullanarak yapılmış kolay ve lezzetli nohutlu tacos sunar.
Malzemeler
- 1 bardak kuru nohut, yıkanmış
- 1 ila 2 bardak artı 3 yemek kaşığı su, bölünmüş
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 ila 3 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
- 1/3 bardak sıkıştırılmış açık esmer şeker
- 1/3 bardak soya sosu
- 2 yemek kaşığı acı biber yağı
- 2 çay kaşığı pirinç şarabı sirkesi
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 bardak doğranmış ananas parçaları
- 1 çay kaşığı sriracha, gerekirse ilave
- 6 ila 8 taco kabuğu
Yapılış
- Nohutları kaplayacak kadar su ile Instant Pot'a koyun. Kapağı kilitleyip buhar tahliye kolunu Sealing konumuna getirin. Manuel (Manual) fonksiyonunu kullanarak cihazı Yüksek basınç (High Pressure) 45 dakika (deniz seviyesinde 38 dakika) ayarına getirin.
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncın doğal olarak 15 dakika serbest bırakılmasını bekleyin; kalan basıncı hızlıca serbest bırakın.
- Dikkatlice kapağı açıp içindekileri süzgece dökerek süzün. Nohutları iç tencereye geri koyun.
- Küçük bir kasede mısır nişastası ile 3 yemek kaşığı suyu çırpın. Bir kenara alın.
- Instant Pot'ta Sote Düşük (Sauté Low) programını seçin.
- Nohutlara gochujang, esmer şeker, soya sosu, acı biber yağı, sirke, soğan tozu ve sarımsak tozunu ekleyin. Karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin. Mısır nişastası karışımını ekleyip karıştırın. Sos koyulaşana ve nohutlar iyice kaplanana dek sık sık karıştırarak 4–5 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
- Orta boy bir kapta ananas ve srirachayı karıştırın. Daha fazla sos eklemeden önce tadına bakın. Taco kabuklarını nohutla doldurun ve üzerine ananas karışımını koyun.
Cihaz ayarları
- Program: Manuel (Manual): Yüksek basınç (High Pressure) 45 dakika (deniz seviyesinde 38 dakika); Sote Düşük (Sauté Low) 7 dakika
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 4 ila 6
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Kore Barbekü Nohutlu Tacos Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Manuel (Manual): Yüksek basınç (High Pressure) 45 dakika (deniz seviyesinde 38 dakika); Sote Düşük (Sauté Low) 7 dakika programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Kore Barbekü Nohutlu Tacos Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.