Kore Usulü Kısa Kaburgalar, Tek Porsiyon Instant Pot kategorisinde ve Sote (SAUTÉ) fonksiyonu ile hazırlanır.
Malzemeler
- 1/2 pound sığır kısa kaburgası
- 1/6 Asya armudu - soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve kabaca doğranmış
- 1/6 küçük soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 1/4 çay kaşığı taze zencefil, soyulmuş ve kabaca doğranmış
- 2 yemek kaşığı ve 2 çay kaşığı düşük sodyumlu soya sosu, bölünmüş
- 2 çay kaşığı pirinç şarabı
- 2 çay kaşığı su
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı susam yağı, bölünmüş
- 1/6 çay kaşığı karabiber
- 1/2 havuç, soyulmuş ve parçalara kesilmiş
- 1 turp, soyulmuş ve parçalara kesilmiş
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 1/6 yeşil soğan, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı susam tohumu
Yapılış
- Kaburgaları büyük bir kapta suya 1 saat boyunca bekletin.
- Asya armudu, soğan, sarımsak ve zencefili blender veya mutfak robotunda karıştırın; pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Karışımı bir karıştırma kasesine aktarın. 1 bardak soya sosu, pirinç şarabı, su, esmer şeker, 1 yemek kaşığı susam yağı ve karabiberi dökerek sosu hazırlayın.
- Kaburgaların suyu süzülüp kurulanır. Yağını temizleyin. Kaburgaları, havuçları ve turpları Instant Pot'a yerleştirin. Asya armudu sosunu üzerine dökün. Kapağı kapatın. Basıncı serbest bırakmak için Et (Meat) fonksiyonunu seçin; pişirme süresini 35 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için en fazla 15 dakika bekleyin.
- Basıncı serbest bırakmak için doğal bırakma (natural-release) fonksiyonunu seçin; bu işlem en fazla 40 dakika sürebilir. Kapağı açın. Et ve sebzeleri bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
- Instant Pot'ta Sote (Saute) düğmesine basın. Soya sosu, susam yağı ve esmer şekeri karıştırın. Ara sıra karıştırarak, esmer şeker eriyip sos koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Kaburgaları ve sebzeleri tekrar tencereye koyun, sosun iyice yayılmasını sağlayın.
- Kaburgaları ve sebzeleri doğranmış yeşil soğan ve susam tohumu ile süsleyin.
Cihaz ayarları
- Program: Sote (SAUTÉ)
- Süre: 2 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Kore Usulü Kısa Kaburgalar Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote (SAUTÉ) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Kore Usulü Kısa Kaburgalar Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.