Birçok kişi çorbayı kışla özdeşleştirir; ancak taze domates ve fesleğenle bu tarif bana hep yazı hatırlatır. Ben bahçıvanlık konusunda uzman değilim ama domates ve fesleğeni kolaylıkla yetiştirebiliyorum; dışarı çıkıp malzemeleri koparabilirsiniz. Bu çorbayı ızgara vegan peynirli sandviçle eşleştirmeyi deneyin.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı vegan tereyağı
- 1 küçük tatlı soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 büyük havuç, doğranmış
- 1 kereviz sapı, doğranmış
- 3 bardak ev yapımı sebze suyu veya hazır sebze suyu
- 3 pound domates, dörde bölünmüş
- ¼ bardak taze fesleğen, doğranmış; süslemek için biraz daha
- ¼ bardak besin mayası
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- ½ ila 1 bardak bitkisel süt (ben bunun için kaju veya hindistancevizi sütünü seviyorum)
Yapılış
- Instant Pot'unuzda Sote Düşük (Sauté Low) seçin. Ekranda “Hot” göründüğünde tereyağını ekleyip eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyin; sık sık karıştırarak 3–4 dakika soteleyin. Havuç ve kerevizi ekleyip 1–2 dakika daha pişirin; hiçbir şeyin yapışmaması için sık sık karıştırmaya devam edin.
- Sebze suyunu ekleyin (altına yapışmış sebzeleri bu sırada tekrar tencereye karıştırabilirsiniz).
- Domatesleri, fesleğeni, besin mayasını ve bir-iki tutam tuzu ekleyin. Son bir kez karıştırın. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Kapalı (Sealing) konumuna getirin. Manuel (Manual) fonksiyonunu kullanarak cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) 5 dakika (deniz seviyesindeyseniz 4 dakika) olarak ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncın 5–10 dakika doğal olarak düşmesine izin verin; kalan basıncı Hızlı Tahliye (Quick Release) ile boşaltın.
- Kapağı dikkatle çıkarın. El blenderı (immersion blender) kullanarak çorbayı istediğiniz kıvama gelene kadar püreleyin. Sütü karıştırın. Tadına bakıp tuz ve karabiberle gerektiği gibi tatlandırın. Kalan taze fesleğenle süsleyin.
Cihaz ayarları
- Program: Sote Düşük (Sauté Low) 8 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 5 dakika (deniz seviyesinde 4 dakika)
- Süre: 28 dakika
- Porsiyon: 4–6 kişilik
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Kremalı Domates Fesleğen Çorbası Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote Düşük (Sauté Low) 8 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 5 dakika (deniz seviyesinde 4 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Kremalı Domates Fesleğen Çorbası Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.