Birçok Şükran Günü yemeğinde mantar kreması yüzünden sevdiğim taze fasulye güvecinin tadını çıkaramadım. Ancak şimdi bu kremalı çorbayı o kadar hızlı ve kolay hazırlayabiliyorum ki sadece özel günlere saklamıyorum. Soğuk kış günlerinde, sıcak kabuklu ekmekle servis edildiğinde özellikle lezzetli oluyor.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı vegan tereyağı
- 1 küçük tatlı soğan, doğranmış
- 1½ pound beyaz düğme mantarı, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1¾ bardak ev yapımı sebze suyu veya hazır sebze suyu
- ½ bardak ipeksi (silken) tofu
- Süsleme için doğranmış taze kekik (isteğe bağlı)
Yapılış
- Instant Pot®'unuzda Sote Düşük (Sauté Low) ayarını seçin. Ekranda “Hot” göründüğünde tereyağını ekleyip eritin. Soğanı ekleyin. 1–2 dakika soteleyin. Mantarları, sarımsağı, kuru kekiği ve tuzu ekleyin. 2 dakika daha pişirin ve ardından Instant Pot®'u kapatın.
- Sebze suyunu karıştırın. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Sealing konumuna getirin. Manuel (Manual) işlevini kullanarak cihazı Yüksek Basınç için 6 dakika (deniz seviyesinde 5 dakika) ayarlayın.
- Çorba pişerken tofuyu bir mutfak robotuna veya blendera koyun ve pürüzsüz olana dek çekin. Bir kenara alın.
- Pişirme süresi tamamlandığında, basıncın 10 dakika boyunca doğal olarak inmesine izin verin; kalan basıncı hızlıca tahliye edin.
- Kapağı dikkatlice çıkarın. El blenderı ile çorbayı tamamen kremamsı olana dek çekin. Tofuyu karıştırın, isteğe göre süsleyin ve servis yapmaya hazır.
Cihaz ayarları
- Program: Sote Düşük (Sauté Low) 5 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç 6 dakika (deniz seviyesinde 5 dakika)
- Süre: 30 dakika
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Kremalı Mantar Çorbası Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote Düşük (Sauté Low) 5 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç 6 dakika (deniz seviyesinde 5 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Kremalı Mantar Çorbası Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.