Instant Pot ® sayesinde risotto artık sürekli karıştırmayı gerektirmiyor; kısa bir sotelemeden sonra cihaz işi tamamlıyor. Tarif 4–6 porsiyon verir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ tatlı soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 demet kuşkonmaz uçları, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 2¾ su bardağı ev yapımı sebze suyu veya hazır sebze suyu
- 1 su bardağı Arborio pirinci, yıkanmış ve süzülmüş
- 1 su bardağı sugar snap bezelyesi, yıkanmış, sert uçları alınmış
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı tuz, gerektiğinde daha fazlası için
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Bir tutam kırmızı biber pulu
- 2 yemek kaşığı vegan tereyağı
- ½ limonun suyu
- 1½ ila 2 su bardağı taze bebek ıspanak, parçalanmış
Yapılış
- Instant Pot ® üzerinde Sote Düşük (Sauté Low) seçin. Ekranda “Hot” göründüğünde yağı ekleyin ve yağ parlaklaşana dek ısıtın. Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Instant Pot ® kapatın ve sarımsak ile kuşkonmazı ekleyip 30 saniye pişirin.
- Sebze suyu, pirinç, bezelye, kekik, tuz, karabiber ve kırmızı biber pulunu ekleyip iyice karıştırın. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Kapalı (Sealing) konumuna getirin. Manuel (Manual) işlevini kullanarak cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) 8 dakika için ayarlayın (deniz seviyesinde 7 dakika).
- Pişirme süresi tamamlandığında hızlı serbest bırakma (quick release) ile basıncı boşaltın.
- Kapağı dikkatlice açın ve vegan tereyağı, limon suyu ve ıspanağı ekleyip nazikçe karıştırın; sugar snap bezelyelerini yırtmamaya özen gösterin. Tadına bakın ve gerektiğinde daha fazla tuz ekleyin.
Cihaz ayarları
- Program: Sote Düşük (Sauté Low) 4 dakika; Manuel, Yüksek Basınç (Manual, High Pressure) 8 dakika (deniz seviyesinde 7 dakika)
- Süre: 16 dakika
- Porsiyon: 4–6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Kremalı Sebzeli Risotto Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote Düşük (Sauté Low) 4 dakika; Manuel, Yüksek Basınç (Manual, High Pressure) 8 dakika (deniz seviyesinde 7 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Kremalı Sebzeli Risotto Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.