Kuzu Omuz Pirzolası, Tek Porsiyon Instant Pot kategorisinde, yüksek basınç (HIGH PRESSURE) ve sote (SAUTÉ) yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 1/4 pound domuz omuz pirzolası
- tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
- 1/4 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1/6 orta soğan, dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı et konsomesi
- 1/6 dal doğranmış taze biberiye
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı su
Yapılış
- Instant Pot'u açın, Sote (Sauté) modunu seçin ve tencerenin ısınmasını bekleyin. Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak tencereye yağı ekleyin. Pirzolaları her tarafını 2 dakika kızartın ve bir tabağa alın. Tenceredeki yağ ve kalan parçacıklara soğan ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kırmızı şarabı dökün ve tencerenin dibindeki parçaları kazıyarak, alkolün çoğu uçana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Et konsomesini ekleyin. Biberiyeyi ekleyip karıştırın. Kızarmış pirzolaları tencereye geri yerleştirin.
- Kapağı kapatın. Valfi kapama (sealing) konumuna getirin ve yüksek basınç (HIGH PRESSURE) modunu seçin. Pişirme süresini 40 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için 15 dakikaya kadar izin verin.
- Doğal salınım (natural-release) fonksiyonunu seçin ve 15 dakika boyunca basıncın düşmesini bekleyin. Kalan basıncı hızlı salınım (quick-release) ile yaklaşık 5 dakika içinde serbest bırakın. Kapağın kilidini açın.
- Pirzolaları bir tabağa aktarın. Tencerede Sote (Sauté) modunu seçin ve sıvıyı kaynama noktasına getirin. Mısır nişastası ile suyu bir kasede karıştırarak bir bulamaç hazırlayın ve tencereye ekleyin. Kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirip karıştırın.
- Pirzolaları tekrar tencereye koyun ve sosla kaplanmaları için karıştırın.
Cihaz ayarları
- Program: Yüksek basınç (HIGH PRESSURE) / Sote (SAUTÉ)
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Kuzu Omuz Pirzolası Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Yüksek basınç (HIGH PRESSURE) / Sote (SAUTÉ) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Kuzu Omuz Pirzolası Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.