Yeni Meksikolular Hatch yeşil biberlerinin en iyisi olduğunu söyler; Colorado’lular Pueblo biberlerini savunabilir. Poblano, Anaheim, serrano… yanlış bir seçim yok — hepsi siyah fasulyeyle çok iyi uyum sağlar.
Malzemeler
- 1 ila 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 3 veya 4 sarımsak dişi, doğranmış
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 su bardağı doğranmış kavrulmuş yeşil biber (taze kavrulmuş Hatch biberi veya konserve)
- 3 su bardağı ev yapımı sebze suyu veya hazır sebze suyu
- 2 su bardağı kuru siyah fasulye, durulanmış ama ıslatılmamış
- ½ ila 1 çay kaşığı tuz, gerekirse ilave için
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış lime suyu
- ¼ su bardağı taze kişniş yaprağı, doğranmış
Yapılış
- Instant Pot®'ta Sote Düşük (Sauté Low) seçeneğini seçin. Ekranda “Hot” yazdığında yağı ve soğanı ekleyin. Yaklaşık 1 dakika sonra Instant Pot®'u kapatarak 1–2 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye soteleyin.
- Kimyonu, kekik ve kırmızı biber tozunu karıştırıp baharatlar kokusunu salana dek yaklaşık 30 saniye daha pişirin. Yeşil biberleri, sebze suyunu ve siyah fasulyeleri ekleyip iyice karıştırın. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Sealing konumuna getirin. Manuel (Manual) fonksiyonunu kullanarak cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) 35 dakika için ayarlayın (deniz seviyesinde 30 dakika).
- Pişirme süresi tamamlandığında, iğne düşene kadar ya da 20 dakika boyunca doğal basınç salınımı yapmasına izin verin. Kapağı dikkatlice açın ve karıştırın. Tuz, lime suyu ve kişnişi ekleyin. Tekrar karıştırıp servis yapın.
Cihaz ayarları
- Program: Sote Düşük 3 dakika (Sauté Low); Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 35 dakika (deniz seviyesinde 30 dakika)
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 6-8 kişilik
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Meksika Siyah Fasulyesi Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote Düşük 3 dakika (Sauté Low); Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 35 dakika (deniz seviyesinde 30 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Meksika Siyah Fasulyesi Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.