Meksika Usulü Sığır Eti tarifi, Aile Boyu Instant Pot kategorisindendir ve basınçlı pişirme yöntemi kullanır.
Malzemeler
- 2 pound yağsız dana eti veya sığır brisket (göğüs), 2 inçlik küpler halinde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber veya acı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığı sade tereyağı veya pişirme yağı
- 1 kırmızı soğan, ikiye bölünmüş ve jülyen doğranmış
- 2–3 çay kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- ½ bardak domates salsası
- 1 bardak kahverengi et suyu
- 1 çay kaşığı balık sosu
- 1 bardak hafifçe sıkıştırılmış taze kişniş yaprakları, kıyılmış
Yapılış
- Büyük bir kapta kırmızı toz biber (veya pul biber), tuz ve karabiberi karıştırın ve dana etini ekleyin. Eti baharatlarla kaplanacak şekilde karıştırın ve kenara alın.
- İç tencereye tereyağı veya pişirme yağını ekleyin, sote (SAUTÉ) düğmesine basın ve eti hafifçe kızarana kadar soteleyin. Etleri iç tencereden çıkarıp bir tabağa aktarın.
- Soğanları ve sarımsağı ekleyin, yumuşayıp aroması çıkana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin ve domates salçasını ekleyin. Balık sosunu ve domates salsasını karıştırın, ardından eti iç tencereye geri koyun. Kısa bir süre karıştırıp kapağı kapatın.
- Kapağı kilitlemek için kolu saat yönünde çevirin ve buhar deliğini doğru şekilde mühürleme konumuna getirin. Meat/Stew (MEAT/STEW) düğmesine basın ve pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlayın.
- Instant Pot pişirmeyi tamamlayıp yüzdürücü valf aşağı inene kadar bekleyin. Kapağı açmadan önce 10 dakika bekletin; ardından gerekiyorsa eti kısık ateşte biraz daha pişirin.
- Kapağı açın ve eti pişirme sosuyla birlikte servis tabağına aktarın. Üzerine kıyılmış kişniş serpiştirerek servis yapın.
Cihaz ayarları
- Program: Sote / Buharla (SAUTÉ / STEAM)
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 8 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Meksika Usulü Sığır Eti Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote / Buharla (SAUTÉ / STEAM) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Meksika Usulü Sığır Eti Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.