Korma, Hint köri çeşitlerinden en çok sevdiğim çünkü baharatlı olmayan ama lezzetli bir tada sahip. Bu tarif, yemek hazırlıklarım sırasında yaptığım basit ve besleyici bir lezzet; haftalık öğle yemekleri için ısıtıp yeniden tüketmeyi seviyorum. Nohutlar ve kale sosun içinde bekledikçe tatlar daha da oturuyor. Pilavla servis edilebilir, ancak çoğu zaman tek başına da doyurucu buluyorum.
Malzemeler
- 1 bardak kuru nohut, yıkanmış
- 1 ila 2 bardak su
- ½ bardak kaju, gece boyunca suda bekletilmiş, süzülmüş ve iyice yıkanmış
- 2 Roma domates, dörde bölünmüş
- 3 diş sarımsak, soyulmuş
- ½ inç taze zencefil, soyulmuş
- 1 (14-ounce) kutu hafif hindistancevizi sütü
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı köri tozu
- ½ ila 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı toz kimyon
- ½ çay kaşığı toz kişniş
- ½ çay kaşığı toz kakule
- ½ çay kaşığı toz zerdeçal
- ½ çay kaşığı soğan tozu
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 demet kale, yaprakları saplarından ayrılmış ve yıkanmış
- Sıcak pişmiş pilav, servis için (isteğe bağlı)
Yapılış
- Instant Pot®'unuzda nohutları ve üzerini örtecek kadar suyu birleştirin. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Sealing (Sealing) konumuna çevirin. Manual (Manual) işlevini kullanarak cihazı Yüksek basınç (High Pressure) 45 dakika (deniz seviyesinde 38 dakika) olarak ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncın 15 dakika doğal olarak düşmesine izin verin; kalan basıncı Quick Release (hızlı tahliye) ile serbest bırakın.
- Kapağı dikkatlice çıkarın. Nohutları süzün ve tekrar Instant Pot®'a geri koyun.
- Yüksek hızlı blender veya mutfak robotunda kajuları, domatesleri, sarımsağı ve zencefili birleştirin. Pürüzsüz olana kadar ezin. Hindistancevizi sütünü ekleyin ve birkaç kısa devir (pulse) daha yaparak karıştırın. Bu püreyi nohutların üzerine garam masala, köri tozu, tuz, kimyon, kişniş, kakule, zerdeçal, soğan tozu, karabiber ve kale ile birlikte ekleyin.
- Instant Pot®'unuzda Sote Düşük (Sauté Low) seçeneğini seçin. Kale ve nohutlar lezzeti çekene kadar 8–10 dakika kısık ateşte pişirin. İstenirse pilavla servis edin.
Cihaz ayarları
- Program: Manual (Manual), Yüksek basınç (High Pressure) 45 dakika (deniz seviyesinde 38 dakika); Sote Düşük (Sauté Low) 8 ila 10 dakika
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Nohutlu Kale Korma Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Manual (Manual), Yüksek basınç (High Pressure) 45 dakika (deniz seviyesinde 38 dakika); Sote Düşük (Sauté Low) 8 ila 10 dakika programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Nohutlu Kale Korma Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.