Bu İspanyol klasiği tek başına harika; biraz daha baharatlı olsun isterseniz chorizo ekleyin. Soğanı pişirmeden önce 1 lb (450 g) kürlenmiş, dilimlenmiş İspanyol chorizoyu 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 4 dakika soteleyin. Bir tabağa aktarın ve midyeleri eklediğinizde tencereye geri koyun.
Malzemeler
- 2 bardak (400 g) basmati pirinci
- 4 ½ bardak (1 L artı 120 ml) tavuk suyu (sayfa 42 veya hazır alınmış)
- 1 lb (450 g) littleneck midye
- veya diğer küçük midyeler
- ¾ lb (340 g) büyük karides, soyulmuş ve bağırsakları çıkarılmış; 1 ½ bardak (175 g) dondurulmuş bezelye
- Doğranmış taze düz yapraklı maydanoz ve limon dilimleri, servis için
Yapılış
- Instant Pot®'ta Sote (Sauté) seçin ve yağı ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve arada karıştırarak soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından füme kırmızı biber, tatlı kırmızı biber, granül sarımsak ve safranı ekleyin. Soğan baharatlarla iyice kaplanana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin. Şarabı dökün ve ara sıra tahta bir kaşıkla kahverengileşmiş parçaları kazıyarak kaynamaya yakın bir seviyeye getirin. Domatesleri, pirinci, 4 bardak (1 L) tavuk suyunu ve midyeleri ekleyin; dokunulduğunda kapanmayan midyeleri atın. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Kapağı yerine kilitleyin ve valfi Kapama (Sealing) konumuna getirin. Basınçta Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve pişirme süresini yüksek basınçta 8 dakika olarak ayarlayın.
- Buharı hızlı şekilde tahliye etmek için valfi Tahliye (Venting) konumuna çevirin. Dikkatlice kapağı çıkarın ve programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın. Sote (Sauté) seçin ve kalan ½ bardak (120 ml) tavuk suyunu, karidesleri ve bezelyeleri ekleyin; ara sıra karıştırarak karidesler tamamen opak hale gelip bezelyeler ısınana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Seafood Paella Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Seafood Paella Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.