Sıcak Yabani Pirinç Çorbası

Kanepeye uzanıp dizi izlerken içinizi ısıtacak klasik bir kış çorbası; tarifte gerçek yabani pirinç kullanılması öneriliyor.

Malzemeler

• 8 yemek kaşığı vegan tereyağı, bölünmüş
• 5 havuç, dilimlenmiş; kalın uçlar yarım ay şeklinde kesilmiş
• 5 kereviz sapı, dilimlenmiş
• 1 küçük tatlı soğan, küp doğranmış
• 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 8 ons baby bella mantarı, dilimlenmiş
• 2 defne yaprağı
• ½ çay kaşığı paprika
• ½ çay kaşığı kuru kekik
• ½ çay kaşığı tuz, gerekirse daha fazlası
• 4 bardak ev yapımı sebze suyu veya hazır sebze suyu
• 1 bardak yabani pirinç
• ½ bardak çok amaçlı un
• 1 bardak bitkisel süt
• Taze çekilmiş karabiber

Yapılış

1. Instant Pot'unuzda Sote (Sauté) Low seçin. Ekran 'Hot' yazdığında 2 yemek kaşığı vegan tereyağını ekleyip eritin. Havuç, kereviz, soğan, sarımsak, mantar, defne yaprakları, paprika, kekik ve tuzu ekleyin. Sadece kokusu çıkana kadar 2–3 dakika pişirin. Instant Pot'u kapatın.
2. Sebze suyunu ve yabani pirinci karıştırın. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Sealing konumuna getirin. Manuel (Manual) işlevini kullanarak pişiriciyi Yüksek Basınç (High Pressure) için 35 dakika (deniz seviyesinde 30 dakika) ayarlayın.
3. Pişirme süresinden birkaç dakika kaldığında, ocakta orta-düşük ateşte küçük bir tavada kalan 6 yemek kaşığı vegan tereyağını eritin. Unu ekleyip çırpın ve 3–4 dakika pişirin. Bitkisel sütü ekleyip topak kalmayacak şekilde çırparak roux'u tamamlayın.
4. Pişirme süresi tamamlandığında basıncı hızlıca serbest bırakın (Quick Release).
5. Kapağı dikkatlice açın, defne yapraklarını çıkarıp atın. Tekrar Sote (Sauté) Low seçin. Roux'u çorbaya karıştırın ve ısınana ve koyulaşana kadar ısıtın. Tadına bakıp gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.

Cihaz ayarları

• Program: Sote (Sauté) Low için 5 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) için 35 dakika (deniz seviyesinde 30 dakika)
• Süre: 50 dakika
• Porsiyon: 4-6 porsiyon
• Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici

Sıkça sorulan sorular

Sıcak Yabani Pirinç Çorbası Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote (Sauté) Low için 5 dakika; Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) için 35 dakika (deniz seviyesinde 30 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.

Sıcak Yabani Pirinç Çorbası Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.