Sicilya Usulü Doldurulmuş Enginarlar, Aile Boyu Instant Pot kategorisinde ve Instant Pot (basınçlı pişirici) ile basınçlı pişirme/buhar yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 1 bardak ezilmiş sarımsaklı kruton
- 1 küçük beyaz soğan, doğranmış
- 1 sarı tatlı biber, doğranmış
- ½ bardak Mozzarella peyniri, rendelenmiş
- ¼ bardak Parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış hamsi filetosu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 ila 3 çay kaşığı balsamik sirke
- 1 çay kaşığı kuru kekik yaprağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- ¼ bardak tavuk suyu
- 4 adet büyük taze enginar, temizlenmiş ve uzunlamasına ikiye kesilmiş, iç kısımları çıkarılmış
- 1 limon, suyu sıkılmış
- 1 bardak su
Yapılış
- Geniş bir kapta krutonları, peynirleri, tatlı biberi, soğanı ve hamsi filetosunu birleştirip kenara alın. Ayrı küçük bir kapta zeytinyağı, kekik, balsamik sirke ve bir tutam tuz ile karabiberi karıştırın.
- Enginarların iç yüzeylerini hafifçe limon suyu ile fırçalayın ve kruton karışımıyla doldurun. Sıkıca paketleyin ve enginarları tekrar eski şekline getirerek kapatın.
- İç pişirme kabına 1 bardak su ekleyin, enginarları bir buhar rafına (steam rack) yerleştirin ve basınçlı pişiriciye aktarın. Kapağı kapatıp güvenli şekilde kilitleyin ve buhar tahliye kolunu kapalı (sealing) konumuna getirin. Manuel (Manual) düğmesine basın ve pişirme süresini 8 ila 10 dakika olarak ayarlayın.
- Basınçlı pişirici pişirme döngüsünü tamamladığında, hızlı basınç tahliyesi (quick release) yapın ve seviye göstergesi (float valve) aşağı inene kadar bekleyin.
- Kapağı açın, enginarları çıkarıp servis tabağına aktarın. Hemen servis yapın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçta pişirme (Pressure Cook) / Manuel (Manual) / Basınç (Pressure) / Buhar (Steam)
- Süre: 15 dakika
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Sicilya Usulü Doldurulmuş Enginarlar Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçta pişirme (Pressure Cook) / Manuel (Manual) / Basınç (Pressure) / Buhar (Steam) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Sicilya Usulü Doldurulmuş Enginarlar Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.