Dahl adlı sevilen Hint yemeğinin, kullanılan mercimek türünden baharat kombinasyonlarına kadar pek çok çeşidi vardır. Bu versiyon siyah mercimek içerir; çünkü kırmızı mercimek gibi yumuşak çeşitlere göre basınca daha iyi dayanır. Sonundaki tereyağını atlamayın—biraz lüks olsa da yemeği gerçekten bir üst seviyeye taşıyor.
Malzemeler
- Çorbalar ve Güveçler
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1-inch (2.5-cm) taze zencefil parçası, soyulup rendelenmiş 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ¼ çay kaşığı kajenne biberi ¼ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal 3 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı
- veya hindistancevizi yağı
- 2 bardak (120 g) lokmalık
- karnabahar çiçekleri
- Koşer tuzu
- 4 bardak (1 L) su
- artı 2 yemek kaşığı
- 1 küçük sarı soğan, doğranmış 1 bardak (240 ml) püre haline getirilmiş
- Buharda pişmiş pilav (s.44), ince kıyılmış taze kişniş yaprakları ve naan ekmeği, servis için
Yapılış
- Küçük bir kasede sarımsak, zencefil, kişniş, kimyon, kajenne ve zerdeçalı bir araya getirip karıştırın. Bir kenara alın.
- Instant Pot®'ta Sote (Sauté) seçeneğini seçin ve yağın 1 yemek kaşığını ısıtın. Karnabaharı ve ½ çay kaşığı tuzu ekleyin ve 1 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı suyu ekleyin ve ara sıra karıştırarak, karnabahar yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Delikli kaşıkla bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
- Kalan 2 yemek kaşığı yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Baharat karışımını ekleyin, karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin ve yaklaşık 1 dakika, malzemeler karışana kadar pişirin. Programı sıfırlamak için İptal (Cancel) düğmesine basın.
- Tencereye mercimekleri, 4 bardak (1 L) suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Kapağı kilitleyin ve valfi Sealing konumuna çevirin. Basınçlı Pişirme (Pressure Cook) düğmesine basın ve Yüksek Basınç (High Pressure) modunda pişirme süresini 15 dakika olarak ayarlayın.
- Buharın doğal olarak serbest kalmasını bekleyin. Dikkatlice kapağı açın, karnabaharı tencereye geri koyun ve karıştırın. Tereyağını karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Siyah Mercimekli ve Sebzeli Dahl Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçta Pişirme (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Siyah Mercimekli ve Sebzeli Dahl Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.